เกษตรกรผู้เลี้ยงวัว บ้านโพนงาม อ.โกสุมพิสัย ทำข้าวโพดหมักเกลือ เพื่อช่วยลดต้นทุนในการซื้อหัวอาหาร และยังสามารถเก็บไว้นานเป็นอาหารช่วงหน้าแล้ง ชี้ให้คุณค่าทางอาหารช่วยให้วัวเจริญเติบโตได้ดี

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายวุฒินันต์ โททุโย เจ้าของไร่ดวงเด่นฟาร์ม บ้านโพนงาม ตำบลโพนงาม อำเภอโกสุมพิสัย จังหวัดมหาสารคาม กล่าวถึงการทำข้าวโพดหมัก หรือ ข้าวโพดหมักเกลือ เพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงวัวช่วงหน้าแล้งว่า ข้าวโพดหมักเกลือเป็นการถนอมอาหาร เพื่อใช้สำหรับเลี้ยงสัตว์ โค กระบือ ในช่วงที่หญ้าขาดแคลน หรือช่วยให้เกษตรกรลดต้นทุนในการเลี้ยงโคขุนในช่วงอาหารสัตว์แพง ส่วนการทำข้าวโพดหมักเกลือ ก็ไม่ยาก เริ่มแรก นำต้นข้าวโพดสด มาเข้าเครื่องสับ บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 50 กิโลกรัม หรือ 1 ถัง 200 ลิตร ต่อเกลือเม็ด 1.2 กิโลกรัม

...

เจ้าของไร่ดวงเด่นฟาร์ม กล่าวต่อว่า สำหรับขั้นตอนการหมักในถังนั้น ต้องคำนวณแบ่งเป็น 4 ชั้น ก็คือ ชั้นแรกทำการโรยเกลือลงไปในถังก่อนประมาณ 0.3 กิโลกรัม จากนั้นนำข้าวโพดที่บดใส่ลงไป ตามด้วยเกลือ 0.3 กิโลกรัม และทับด้วยข้าวโพดบดทำเป็นชั้นๆ จนครบ 4 ชั้น จากนั้นปิดฝาให้สนิท ไม่ให้อากาศเข้า หรือหากไม่มีถังหมัก ก็สามารถหมักในถุงได้เช่นกัน โดยนำข้าวโพดบดที่ทำการผสมเกลือตามสูตร มาใส่ลงไปในถุงพลาสติกที่ซ้อนทับด้วยกระสอบอีกชั้น ต่อมานำเครื่องดูดฝุ่นมาดูดเอาอากาศที่อยู่ในถุงออก หรือเป็นการบรรจุแบบสุญญากาศ มัดปากถุงให้แน่นไม่ให้อากาศเข้าได้ เพื่อป้องกันไม้ให้ข้าวโพดหมักเน่าเสีย ซึ่งใช้เวลาในการหมักประมาณ 10-14 วัน ก็สามารถนำมาเลี้ยงโค กระบือได้เลย

นายวุฒินันต์ กล่าวอีกว่า ความรู้ในการทำข้าวโพดหมักเกลือ ตนเคยทำงานที่กรมปศุสัตว์มาก่อน และตนเองได้ไปศึกษาตามสถานที่ต่างๆ ที่มีการอบรมเกี่ยวกับการทำอาหารสัตว์ และได้นำประสบการณ์ ความรู้มาทดลองทำด้วยตัวเอง ลองผิด ลองถูก จนได้สูตรอาหารเลี้ยงสัตว์ที่ลงตัว และสามารถเก็บไว้สำหรับเลี้ยงสัตว์ได้นานเป็นปี ที่มีกลิ่นหอม ชวนรับประทาน และมีคุณค่าทางอาหาร และเป็นที่ยอมรับของเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ จนสามารถผลิตจำหน่ายให้กับทางกลุ่มผู้เลี้ยงโค กระบือในหลายอำเภอ และในจังหวัดใกล้เคียง ในราคากระสอบละ 50 บาท และขึ้นอยู่กับระยะทางที่จะไปส่งด้วย ซึ่งข้าวโพดหมักเกลือ เป็นอาหารสัตว์ที่มีประโยชน์ ช่วยเสริมสร้างน้ำนมให้กับโคแม่พันธุ์ มีผิวพรรณและขนที่สวยงาม ช่วยบำรุงโค กระบือให้มีสุขภาพดี โตไว มากกว่าการเลี้ยงด้วยหญ้าสด.

...