ชาวเมืองพะเยา ไปตลาดม่วนใจ๋เทศบาลเมืองพะเยาในช่วงเย็น เพื่อซื้อกับข้าวแกงถุงกันอย่างคึกคัก เพื่อกลับไปกินที่บ้าน ชี้ราคาประหยัดกว่าจ่ายกับข้าวไปประกอบอาหารทำกินเอง อีกทั้งยังมีเมนูต่างๆ สารพัด ทั้งอาหารพื้นถิ่นและอาหารไทยสับเปลี่ยนหมุนเวียนนับสิบเมนู
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดม่วนใจ๋เทศบาลเมืองพะเยา เป็นตลาดตอนเย็น ซึ่งนับว่าเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีทั้งอาหารสำเร็จรูป อาหารตามสั่ง อาหารประเภทแกงถุงซึ่งประชาชนปรับเปลี่ยน การบริโภค จากซื้อสินค้าวัตถุดิบต่างๆ ไปประกอบอาหารทำเอง เป็นการซื้อกับข้าวถุงไปรับประทานแทน เพื่อเลี่ยงการใช้จ่ายที่สูง ส่งผลให้ร้านขายอาหารแกงถุงแต่ละร้านมียอดขายเพิ่มมากขึ้น
...
ที่ร้าน สองสามีภรรยา ร้านแกงถุงเจ้าประจำในตลาด ที่มีอาหารปรุงสุกหลากหลายเมนูทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารไทย แต่ละวันจะสลับสับเปลี่ยนมากกว่า 10 เมนู และยังเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่พ่อค้าแม่ค้าพูดเพราะเอาใจลูกค้าเก่ง และราคาอาหารไม่แพงแตะต้องได้ ซึ่งแต่ละเมนูราคาเริ่มต้นที่ 20 เพียงเท่านั้น
จากการสอบถาม นายเอ๋ เจ้าของร้านแกงถุง กล่าวว่า ช่วงนี้ราคาสินค้าพากันขยับขึ้นราคา แต่ตนเองก็ยังต้องปรุงอาหารแกงถุง ประเภทต่างๆ ทั้งผัด แกง ต้ม ตุ๋น เหมือนเดิมวันละเกือบ 10 เมนู และยังคงขายกับข้าวแกงถุงทุกเมนู ราคาถุงละ 20-30 บาท เหมือนเดิม แม้ว่าตอนนี้ต้นทุนที่ต้องเพิ่มสูงขึ้น จากที่สินค้าถูกปรับเพิ่มราคาสูงพร้อมกันหมด แต่ก็ยังขายในราคาเดิมให้กับลูกค้า เพราะถ้าขึ้นราคาลูกค้าก็ซื้อกันไม่ไหว ซึ่งในแต่ละวันจะทำอาหารมากกว่า 10 เมนู เช่น แกงส้มชะอม ห่อหมก ไข่ตุ๋น มะระยัดไส้ ต้มจืดน่องไก่ แต่ละเมนูจะทำมาแบบสดๆ ร้อนๆ และราคาไม่แพง เริ่มต้นแค่ 20 บาท ทำให้มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาซื้ออย่างไม่ขาดสาย.
