สู้จนได้เป็นเถ้าแก่ในวัย 22 ปี หนุ่มศรีสะเกษเปิดร้านหมูหัน ริมถนนศรีสะเกษ-กันทรลักษ์ ช่วงบ้านโคกเลาะ ปรับปรุงสูตรจนขายดี รายได้สูงถึงวันละ 1.5 แสนบาท โดยรับกิจการต่อจากพ่อแม่ ทีเด็ดอยู่ที่ตัวหมู เลือกสายพันธุ์ผสมกรอบนานไม่ย่น และน้ำจิ้มซีอิ๊วและซีฟู้ด
เมื่อวันที่ 6 ธ.ค. 2566 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่บริเวณริมถนนสายศรีสะเกษ-กันทรลักษ์ ช่วงบ้านโคกเลาะ ต.จาน อ.เมือง จ.ศรีสะเกษ ได้เจอกับป้ายขนาดใหญ่เขียนว่า “ตั้งหมูหัน” จึงแวะเข้าไปดู ซึ่งได้พบว่า นายธนวัฒน์ เจริญราษฎร์ อายุ 22 ปี เป็นเจ้าของร้านดังกล่าว ได้เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ร้านตั้งหมูหัน เป็นร้านที่ขายหมูหันสายพันธุ์ผสม โดยเปิดมานานแล้วประมาณ 5 ปี เป็นธุรกิจของครอบครัวที่ตนสานต่อมาจากพ่อและแม่ เดิมทีได้ไปขอซื้อสูตรการทำหมูหัน จำนวน 4 หมื่นบาท ที่ จ.ชลบุรี ก่อนจะนำมาปรับปรุงจนเป็นสูตรของตัวเอง และลูกค้ายอมรับในรสชาติ
...
นายธนวัฒน์ กล่าวต่อว่า ทีเด็ดของหมูหันร้านเราจะเลือกใช้หมูสายพันธ์ุผสม คือ หมูป่าผสมกับหมูขาว อายุประมาณ 1 เดือนครึ่ง มาทำ โดยเราจะรับซื้อจากชาวบ้านในหมู่บ้าน เพื่อเป็นการอุดหนุนคนในชุมชนได้มีรายได้อีกด้วย ซึ่งหมูที่เราเลือกมาทำนั้นเวลานำมาหันออกมาแล้วนั้น หมูสายพันธ์ุผสม หนังมันจะกรอบสวยหน้ากิน และกรอบนาน ไม่ย่น ต่างกับการนำหมูขาว หรือหมูป่า มาทำหมูหัน นอกจากการเลือกหมูมาทำแล้ว ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่เราปรับปรุงจากสูตรที่ซื้อมา นำมาทำให้เด็ดกว่า และถูกปากลูกค้า ซึ่งเราจะทำเป็น 2 น้ำจิ้ม คือ น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ
เจ้าของร้านตั้งหมูหัน กล่าวอีกว่า ส่วนหมูหันที่ทางร้านเราขายจะเริ่มต้นที่ตัวละ 1,200 บาท ไปจนถึงตัวละ 3,000 บาท วันปกติทางร้านก็จะขายได้วันละ 15-20 ตัว ตกประมาณ 3 หมื่นกว่าบาทต่อวัน แต่ถ้าเป็นช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ก็จะขายดีขึ้นมาหน่อยวันละประมาณ 20-30 ตัว ซึ่งช่วงที่ขายดีมากที่สุดก็คือในช่วงวันหยุดเทศกาล ยิ่งช่วงปีใหม่จะขายดีมากได้ถึงวันละ 80-90 ตัว จนทำไม่ทัน รายได้สูงสุดต่อวันตกวันละ 1.5 แสนบาท
...
นายธนวัฒน์ กล่าวด้วยว่า สำหรับลูกค้าที่สนใจอยากจะแวะมาชิม ก็สามารถเดินทางมาได้ ร้านจะตั้งอยู่ริมถนนสายศรีสะเกษ-กันทรลักษ์ ช่วงบ้านโคกเลาะ ก่อนถึงตัวอำเภอพยุห์ จุดสังเกตจะมีป้ายขนาดใหญ่เขียนว่า “ตั้งหมูหัน” หรือยังสามารถโทร.มาสอบถามข้อเส้นทาง หรือ ข้อมูลได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 09-8664-1743 และ 06-2405-8022 สามารถสั่งให้ไปส่งได้ในระยะทาง 30 กิโลเมตร ส่งฟรี แต่ถ้าเลย 30 กิโลเมตร เพิ่มค่าส่งอีก 150 บาท ต่างจังหวัดก็มีบริการส่งเช่นกัน.