เปิดเมนู ลาบ 8 เซียนกระทะยักษ์ 8 วัตถุดิบมงคล ต้อนรับเทศกาลกินเจ ปี 2566 มากับคอนเซปต์ “ยุทธจักรเจสองภพ” ชูกินแล้วได้บุญเสริมมงคล พร้อมทั้งแนะนำเมนูอาหารเจ จากร้านเด็ดมากมายที่เดอะมอลล์ โคราช

วานนี้ (18 ต.ค. 66) ที่บริเวณลานมอลล์พาร์ค ชั้น 1 ได้จัดพิธีเปิดงาน The Mall Korat 24th Legendary J-Fest เจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย ครั้งที่ 24 โดยนายสยาม ศิริมงคล ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานในพิธีพร้อมด้วย นายพัฒฑิพงษ์ สิทธิเวชสวรรค์ รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัด นายชัชวาล วงศ์จร รองนายกเทศมนตรีนครนครราชสีมา ประธานตระกูลแซ่ สโมสร, สมาคมคนไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดนครราชสีมากว่า 30 ตระกูลแซ่ เข้าร่วมปรุงเมนูเจยักษ์ สำหรับงานนี้ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15-23 ตุลาคม 2566

บรรยากาศภายในงานเริ่มด้วยการสาธิตปรุงอาหารเจเพื่อสุขภาพจากหัวเฉียวแพทย์แผนจีน สาขาโคราช พร้อมสนับสนุนชาบำรุงร่างกายและขนมเปี๊ยะสูตรเจ นำมาให้แขกผู้มีเกียรติได้รับประทานอีกด้วย จากนั้นชมการแสดงในชุด “Pearl Of China”  จากสถาบันสอนเต้น Elegant Dance ซึ่งเป็นการแสดงเล่าเรื่องราวความรักของคู่บุญบารมีของกษัตริย์จีน เปรียบเสมือนกับการเดินทางของไข่มุกก่อนจะมาประดับอยู่คู่กับกษัตริย์ของจีน โดยการเดินทางตั้งแต่ออกจากเปลือกหอยออกมาตามท้องทะเลจนมาเจอผู้คนมากมายที่ต้องการจะครอบครองอยากได้ ไข่มุกต้องผ่านอันตรายต่างๆ ความยากเข็นบททดสอบต่างๆ จนไข่มุกได้เดินทางมาถึงพระราชวังแล้วได้ประดับอยู่คู่กับกษัตริย์ของจีน

...

ไฮไลต์ภายในงานเป็นการปรุงเมนูเจเสริมมงคล “ลาบ 8 เซียนกระทะยักษ์ 8 วัตถุดิบมงคล” ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.40 เมตร ซึ่งจัดเสิร์ฟในสไตล์ Traditional และ Fusion เรียกได้ว่า “ลาบ” อาหารขึ้นชื่อของภาคอีสานนั้น สามารถสร้างความอร่อยได้ทั้ง 2 สไตล์ ซึ่งเข้ากับคอนเซปต์ “ยุทธจักรเจสองภพ” อิ่มเจ อิ่มใจ GEN ไหนก็มา ตอบรับไลฟ์สไตล์คนกินเจทุกเจเนอเรชันเลยทีเดียว โดยลาบ 8 เซียนกระทะยักษ์นี้ ประกอบไปด้วย 8 วัตถุดิบมงคล รวมน้ำหนักกว่า 55 กิโลกรัม ซึ่งมีความเชื่อว่าเป็นวัตถุดิบที่รับประทานแล้วเฮง ได้ทั้งบุญ และเป็นมงคลชีวิต ได้แก่ 

1. โปรตีนเกษตร เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งสามารถใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์มีประโยชน์ในเรื่องของการลดน้ำหนักและยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินอีกนานาชนิด 

2. หนังหมูเจ สื่อถึง “ความมั่งมี ความอุดมสมบูรณ์ เหลือกินเหลือใช้”

3. เห็ดหูหนูดำ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น สามารถแก้อาการท้องผูก ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร และสามารถขับของเสียจากในลำไส้ได้ดี เพราะเห็ดหูหนูมีไฟเบอร์สูง ทำให้ส่งผลดีต่อการช่วยควบคุมน้ำหนัก เห็ดหูหนูดำจะช่วยรักษาริดสีดวงทวารได้ 

4. เห็ดหูหนูขาว ช่วยในการสลายไขมันในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมอาหารไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น เห็ดหูหนูขาวจะช่วยรักษาเลือดกำเดาไหล

5. เห็ดนางฟ้า ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เส้นเลือดในสมองตีบ และสารเบต้ากลูแคน ที่มีฤทธิ์ปรับภูมิคุ้มกันและลดความรุนแรงของหวัดได้อย่างดี 

6. เห็ดเข็มทอง มีฤทธิ์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย และช่วยบำรุงระบบต่างๆ ในร่างกาย เช่น ระบบทางเดินหายใจ ระบบหัวใจและหลอดเลือด

7. เห็ดหอม สื่อถึง “พบกับความสุขสมหวังตามที่ปรารถนา” ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก และอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคมะเร็งได้

8. เต้าหู้ดำ สื่อถึง “ความร่ำรวยเฟื่องฟูและความสุข” ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคเลือดหัวใจ 

สำหรับ “ลาบ 8 เซียนกระทะยักษ์ 8 วัตถุดิบมงคล” สามารถแจกให้แขกผู้มีเกียรติและประชาชนทั่วไปที่มาร่วมงานได้ถึง 555 เสิร์ฟ ตามครบรอบ 555 ปีจังหวัดนครราชสีมา เพื่อนำกลับไปรับประทานเสริมความเป็นสิริมงคลตามความเชื่อ กินแล้วเฮงมีโชคมีลาภ ได้ทั้งบุญ ได้ทั้งมงคลชีวิต ให้แก่ตนเองในช่วงเทศกาลกินเจในปีนี้

...

นอกจากนี้ ในงานได้รวบรวมสุดยอดร้านอาหารเจชั้นนำของโคราชมาไว้กว่า 50 ร้านค้า กับหลากหลายเมนูเจมา อาทิ

หลี่ชิมเฮีย จุ๋ยก้วยตลาดน้อย 100 ปี เจ้าแรกในประเทศไทยที่ขาย ‘จุ๋ยก้วย’ มาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1919  จุ๋ยก้วยเป็นขนมทานเล่นของคนจีนแต้จิ๋ว เป็นการนำข้าวไปโม่และนำมานึ่งในพิมพ์ให้สุก ตัวไส้เป็นไช้โป๊และกระเทียม ผัดรวมกับเห็ดหอมที่คัดสรรมาอย่างดีแล้วปรุงรส เสิร์ฟในกระทงใบตอง สามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ซึ่งทั้งหมดเป็นสูตรดั้งเดิมตั้งแต่เปิดร้าน ไม่มีการปรับเปลี่ยนสูตรแต่อย่างใดมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อเป็น 100 ปี มั่นใจได้เลยว่าจะได้ทานจุ๋ยก้วยรสชาติออริจินัล แบบที่หาทานที่ไหนไม่ได้อย่างแน่นอน เมนู จุ๋ยก้วย, ปอเปี๊ยะสด, ก๋วยเตี๋ยวหลอด, กะลอจี้ 

ร้านหมิงเต๋อ ที่ตั้งอยู่บนถนนราชดำเนิน เยื้องกับอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี เป็นอีกร้านอาหารเจที่คนโคราชรู้จักกันดี ทางร้านจัดเต็มเมนูอาหารเจแบบตามสั่ง และยังมีเมนูแนะนำอย่าง สุกี้เจ ข้าวหมูแดงเจ ข้าวหน้าเป็ดเจ

...

ร้านไก่ย่างนายเมือง ร้านไก่ย่างเจ้าดังของคนโคราช ที่ไม่ได้มีดีแค่ไก่ ในช่วงเทศกาลเจก็ยังมีเมนูเด็ดๆ อีกมากมาย อาทิเช่น ลาบหมูเจ ต้มแซ่บเจ ผัดหมี่ซั่วเจ ที่ใครหลายคนได้มาลิ้มลองต้องติดใจ.