กรมการข้าวร่วมมือกับเครือข่ายชาวนาและบริษัท ซี.พี.อินเตอร์เทรดฯ เปิดโครงการแปลงใหญ่ข้าวประชารัฐ อ.เดิมบางนางบวช ลุยปลูกข้าวพันธุ์พิเศษ กข 43 ดัชนีน้ำตาลปานกลางค่อนไปทางต่ำ...
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า กรมการข้าว พลังเครือข่ายชาวนาไทยและบริษัท ซี.พี.อินเตอร์เทรด จำกัด ร่วมกันเปิดโครงการ "ข้าว กข 43" ขึ้น ภายใต้โครงการแปลงใหญ่ข้าวประชารัฐ ที่ อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี เพื่อร่วมกันผลิตข้าวดัชนีน้ำตาลปานกลางค่อนไปทางต่ำ สายพันธ์ุพิเศษ ข้าว กข 43 แบบครบวงจรครั้งแรก
นายไตรรัตน์ อุดมศรีโยธิน รองกรรมการผู้จัดการ งานพัฒนาวัตถุดิบต้นน้ำ บริษัท ซี.พี.อินเตอร์เทรดฯ กล่าวว่า ข้าว กข 43 เป็นงานพัฒนาข้าวสายพันธ์ุพิเศษ กข 43 ของกรมการข้าว โดยพัฒนาคุณภาพข้าวตรงตามกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะทาง และเพิ่มความหลากหลายให้กับสายพันธ์ุข้าวไทย ซึ่งบริษัทฯ มีส่วนช่วยส่งเสริมกระบวนการผลิตให้เกษตรกรสมาชิก อ.เดิมบางนางบวช และเชื่อมโยงเรื่องการทำตลาดให้กับสินค้า สร้างมูลค่าเพิ่มสู่ตลาดแข่งขัน เพราะปัจจุบันอัตราประชากรเป็นโรคอ้วนเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก ซึ่งสินค้าข้าว กข 43 นี้ คือทางเลือกใหม่ตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และหันมาพิถีพิถันเลือกบริโภคสินค้ามีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น นับเป็นจุดเริ่มต้นที่ได้มีส่วนร่วมส่งเสริม สนับสนุน สร้างประสิทธิภาพการผลิตข้าวเพื่อสุขภาพของเกษตรกรสมาชิกในโครงการนี้
ทั้งนี้ มีการจัดส่งผู้เช่ียวชาญลงพื้นที่ทำงานร่วมกันกับเกษตรกรสมาชิกทุกๆ ขั้นตอนการผลิต พร้อมยังเป็นตลาดรองรับวัตถุดิบที่แน่นอนรับซื้อข้าวเปลือกจากสมาชิกโดยตรง ผ่านกระบวนการโปร่งใสด้วยเครื่องมือตรวจสอบคุณภาพข้าวท่ีแม่นยำ ได้มาตรฐานสากล พร้อมประกันราคารับซื้อข้าวเปลือกขั้นต่ำ 12,000 บาทต่อตัน โดยต้องเป็นข้าวเปลือกความชื้น 14% ทำให้เกษตรกรมั่นใจได้ ไม่ต้องรับความเสี่ยงเรื่องราคาเมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยว เพราะมีการตกลงเรื่องราคารับซื้อตั้งแต่ตอนแรกก่อนเร่ิมโครงการฯ อีกทั้งยังใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยเพิ่มความสะดวกในการจัดการและตรวจสอบข้อมูล ทำให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอนการผลิตข้าวลงลึกถึงทุกแปลงนา เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพมาตรฐานตรวจสอบได้ ส่งต่อให้กับผู้บริโภค และมีแผนทำการตลาดอย่างต่อเนื่องให้กับสินค้า สร้างความเป็นสินค้าคุณภาพ เพิ่มมูลค่าสินค้าให้สูงขึ้น เพื่อสู่ตลาดแข่งขัน
...
สำหรับข้าว กข 43 เกิดจากข้าวสายพันธุ์สุพรรณบุรีกับข้าวเจ้าหอมสุพรรณ เป็นข้าวอายุเก็บเกี่ยวสั้น เพียง 95 วัน และทนต่อโรคไหม้และเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล คุณสมบัติพิเศษเป็นข้าวดัชนีน้ำตาลปานกลางค่อนไปทางต่ำ โดยมีค่าการแตกตัวน้ำตาลน้อยและค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ในระดับปานกลางค่อนไปทางต่ำ เมื่อรับประทานอาหารร่างกายจะเปลี่ยนแป้ง หรือ คาร์โบไฮเดรต ในข้าวไปเป็นน้ำตาลได้ช้าลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เปรียบเทียบกับการย่อยและการดูดซึมของน้ำตาลกลูโคส มีค่าเท่ากับ 100 ซึ่งข้าว กข 43 มีค่าดัชนีน้ำตาลในข้าวขัดขาวที่ 57.5 เปรียบเทียบ ค่าดัชนีน้ำตาลสูง High GI มากกว่า 70 ค่าดัชนีน้ำตาลระดับปานกลาง Medium GI 56-69 ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ Low GI น้อยกว่า 55 เมื่อหุงสุก มีลักษณะข้าวนุ่ม กลิ่นหอมอ่อน ใกล้เคียงกับข้าวพันธุ์ดอกมะลิ 105 และ กข 15 เป็นข้าวทางเลือกเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก กลุ่มผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไต.