คาดฟองเต้าหู้ติดไฟ-เหนียวคล้ายยาง ที่สุโขทัย อาจเป็นฟองเต้าหู้ที่ไม่ได้มาตรฐาน ผลิตมานาน แนะผู้บริโภคเลือกซื้อจากแหล่งที่ตรวจสอบได้ เพื่อความปลอดภัย ...
จากกรณี ชาวบ้านใน จ.สุโขทัย ซื้อฟองเต้าหู้จากร้านค้า ในตลาดสดเทศบาลเมืองสุโขทัยธานี อ.เมือง จ.สุโขทัย นำไปประกอบอาหาร แต่พบว่า ฟองเต้าหู้ที่ซื้อมา มีลักษณะคล้ายยางเทียม แม้จะนำไปต้มในน้ำเดือด ก็ยังมีรูปร่าง และแข็งกระด้างนั้น
นายศิริชัย เบ็ญจพรเลิศ ผู้ผลิตและจำหน่าย ฟองเต้าหู้ยี่ห้อเจง ง้วน เปิดเผยว่า หลังจากที่มีการแชร์ภาพฟองเต้าหู้ที่ไม่ได้มาตรฐานออกไปนั้น ทำให้หลายคนไม่กล้าที่จะซื้อฟองเต้าหู้มารับประทาน ซึ่งฟองเต้าหู้ที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดนั้น มีหลายลักษณะ ทั้งแบบเส้นแข็ง แบบบาง ซึ่งก็จะใช้ในการประกอบอาหารที่แตกต่างกันไป อย่างฟองเต้าหู้ ลักษณะที่ปรากฏตามข่าวนั้น จะเป็นฟองเต้าหู้เส้นแข็ง ที่นิยมนำไปตุ๋น ส่วนแบบบาง ก็จะนิยมนำไปทำแกงจืด เนื่องจากนิ่มได้อย่างรวดเร็ว ส่วนสาเหตุที่จุดไฟติดนั้น อาจเป็นเพราะว่า ในฟองเต้าหู้มีส่วนผสมของน้ำมันถั่วเหลืองอยู่ แต่ถ้าเป็นฟองเต้าหู้ที่ได้มาตรฐาน เมื่อนำไฟออกจากฟองเต้าหู้ ไฟก็จะดับทันที ส่วนที่ต้มอย่างไรก็ไม่นิ่มนั้น อาจเป็นเพราะ ฟองเต้าหู้ที่ซื้อไป ไม่เหมาะกับลักษณะอาหารที่ปรุง
นายศิริชัย เผยต่อว่า สำหรับฟองเต้าหู้จากโรงงานนั้น ทำมาจากถั่วเหลือง 100% เมื่อนำฟองเต้าหู้ไปแช่น้ำ น้ำที่ได้จะใส เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของแป้ง ทั้งนี้ ทางโรงงาน ได้มีการส่งตัวอย่างไปสุ่มตรวจกับทางกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข และห้องแล็บ อยู่เป็นประจำ ทำให้มั่นใจได้ในมาตรฐาน ว่าไม่มีการเจือปนใดๆ หรือเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค
...