ความสุขอย่างหนึ่งของคนรักผักผลไม้ คือการมีโอกาสได้ลิ้มลองผักและผลไม้หลากหลายชนิด จากหลากหลายถิ่นกำเนิด ซึ่งความโชคดีจากการที่โลกเชื่อมโยงกันพร้อมกับประสิทธิภาพด้านการขนส่งอย่างในวันนี้ ก็ทำให้ผักผลไม้จากหลายถิ่นกำเนิดส่งตรงถึงมือคนไทยด้วยคุณภาพ อย่างผักผลไม้จากยุโรปที่ได้ชื่อว่าเป็นดินแดนที่มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง ก็พร้อมให้คนไทยได้ลิ้มรสมากขึ้น โดยเฉพาะผักและผลไม้สด รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดินแดนที่สืบสานการเกษตรมายาวนานนับศตวรรษ เพื่อเป็นแหล่งผลิตผักและผลไม้รายใหญ่ มาพร้อมรสชาติที่ได้รับการเปรียบเปรยว่า เปี่ยมไปด้วยศิลปะแห่งรสชาติแบบยุโรป โดยวันนี้ยังได้เปิดโอกาสให้คนไทยผู้รักผักและผลไม้อันหลากหลายได้ลิ้มลอง ผ่านแคมเปญ “ศิลปะแห่งรสชาติยุโรป : สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้” (Discover the Masterpieces of European Fruits & Vegetables) ที่ส่งเสริมโดย CSO Italy และได้รับเงินทุนสนับสนุนจากสหภาพยุโรป เพื่อสานต่อภารกิจนำเสนอผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ น้ำผลไม้ รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปของยุโรป ส่งต่อออกไปให้ถึงมือของผู้ที่มีความชื่นชอบบริโภคผักและผลไม้ทั่วโลก

กำเนิดของ “ศิลปะแห่งรสชาติยุโรป”

สิ่งหนึ่งที่ผู้หลงใหลในเรื่องพืชพรรณธัญญาหารจากทั่วโลก รู้สึกตรงกันคือ ถิ่นกำเนิดมักสัมพันธ์ไปกับรสชาติที่แตกต่างกันด้วย เช่นเดียวกันที่ผักและผลไม้ในบางถิ่นกำเนิดก็ให้รสชาติที่แตกต่าง อันเป็นผลพวงมาจากการอยู่ในพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ คุณภาพของดิน น้ำ อุณหภูมิ หรือแม้แต่สภาพแสงแดดที่พอเหมาะ โดยเฉพาะประเทศจากฝั่งยุโรปที่ได้ชื่อว่าเป็นผู้ผลิตผัก ผลไม้สด และผลิตภัณฑ์แปรรูปชั้นนำ ที่ไม่เพียงสืบสานประเพณีการทำการเกษตรกรรมมายาวนานนับศตวรรษเท่านั้น ทว่ายังได้ผสานเทคโนโลยีทันสมัยเพื่อให้กำเนิดผลผลิตคุณภาพสูง ก่อนส่งตรงถึงมือของผู้คนทั่วโลก ผ่านรสชาติแตกต่าง ที่อาจมีแต่คนผู้หลงใหลผักผลไม้เท่านั้น จะเข้าใจรายละเอียดเล็กๆ ที่มีคุณค่าต่อใจเช่นนี้

ซึ่งศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรปก็มีผักและผลไม้คุณภาพ ที่น่าสนใจ นับตั้งแต่ “กีวี” หนึ่งในผลไม้ขึ้นชื่อ จากการที่ได้รับความนิยมบริโภคสูงในประเทศ ด้วยความที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี และแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย ทั้งวิตามินเค วิตามินอี โฟเลต แร่ธาตุโพแทสเซียม แร่ธาตุฟอสฟอรัส และแคลเซียม รวมถึงคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ในขณะที่ระดับน้ำตาลปานกลาง ให้รสชาติที่มีความละมุนลิ้นพอดี กลมกลืนไปกับเนื้อสัมผัสฉ่ำๆ กีวีจึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมสูง รวมถึงประยุกต์และต่อยอดเป็นเมนูอื่นๆ อีกมาก อย่างไอศกรีมกีวี หนึ่งในไอศกรีมรสชาติผลไม้ที่ได้รับความนิยมตลอดกาลของอิตาลี ไม่แปลกใจเลยว่าทำไม อิตาลีคือผู้ผลิตและส่งออกกีวีรายใหญ่อันดับสองของโลกด้วย

นอกจากกีวีแล้ว ผลไม้สดอีกชนิดที่ขึ้นชื่อมากคือ “แอปเปิล” ที่ให้รสสัมผัสกรอบๆ ฉ่ำๆ ด้วยสภาพทางภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของแอปเปิลหลากหลายสายพันธุ์เป็นอย่างมาก จนสามารถมอบผลผลิตคุณภาพสูง ซึ่งถือเป็นหนึ่งในผลไม้เพื่อการคัดสรรและส่งออกที่สำคัญของยุโรปที่มีการส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก แอปเปิลยุโรปจึงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งในและนอกภูมิภาคเลยทีเดียว

และด้วยอุณหภูมิที่พอเหมาะเช่นนี้เอง ก็ยังทำให้พืชพรรณอีกชนิดหนึ่งเจริญเติบโตได้ดี นั่นคือ “ส้ม” โดยเฉพาะเกาะซิซิลี ทางตอนใต้ของอิตาลี ที่มีผลผลิตเป็น “ส้ม” หวานฉ่ำๆ ที่ผู้ได้ลิ้มลองต่างเอ่ยเป็นเสียงเดียวกันว่า มีรายละเอียดของกลิ่นหอมและคุณลักษณะเฉพาะของตัวเองที่น่าสนใจอย่างมาก

นอกจากนี้แล้วยังมี “มะเขือเทศ” จากอิตาลีที่คุณภาพมาพร้อมกับรสชาติ โดยชาวอิตาเลียนถือเป็นชนชาติที่ให้ความสำคัญกับมะเขือเทศอย่างมากด้วย เนื่องจากเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารอิตาเลียน ที่ช่วยทั้งเพิ่มรสชาติอาหาร รวมถึงสร้างสีสันให้จานโดดเด่น มะเขือเทศจากอิตาลีจึงกลายเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และเป็นตัวเลือกอันดับแรกๆ ที่เชฟอาหารอิตาเลียนทั่วโลกต้องการเสมอเช่นกัน

รสชาติยุโรปพร้อมแล้วให้ได้ลิ้มลอง

แคมเปญ “ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป : สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้” (Discover the Masterpieces of European Fruits & Vegetables) ที่จัดขึ้นในประเทศไทยต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 ครั้งนี้ จึงถือเป็นโอกาสสำคัญที่ชาวไทยผู้รักผักและผลไม้จากดินแดนอันหลากหลาย จะได้ลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างและทรงคุณค่า โดย “ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป : สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้” เป็นแคมเปญที่ได้รับความร่วมมือจากบริษัทชั้นนำจากอิตาลี อันได้แก่ Apofruit, Cico-Mazzoni, Conserve Italia, Lagnasco, Oranfrizer, Origine และ RK Growers เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ทั้งผักและผลไม้สด รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูป โดยมีองค์กรสำคัญของอิตาลีด้านการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของอิตาลีอย่าง CSO Italy ให้การสนับสนุนอย่างเป็นทางการ ทั้งนี้ยังได้รับการสนับสนุนด้านเงินทุนจากสหภาพยุโรปเพื่อสานต่อและนำเสนอผักและผลไม้ทั้งสดและแปรรูปของยุโรป ให้สามารถเดินทางออกไปทำความรู้จักกับผู้คนทั่วโลกได้มากขึ้น ซึ่งแคมเปญ “ศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป : สุดยอดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้” (Discover the Masterpieces of European Fruits & Vegetables) ไม่เพียงจัดขึ้นในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังจัดขึ้นที่ประเทศจีน ไต้หวัน ฮ่องกง และญี่ปุ่น เพื่อให้ผู้ที่รักผักและผลไม้ที่มีรสชาติและเสน่ห์ในมุมใหม่ๆ ได้ลิ้มลองเช่นกัน


ผู้สนใจสามารถร่วมลิ้มรสผักและผลไม้ทั้งในรูปแบบแปรรูปและยังไม่แปรรูปได้ตั้งแต่วันนี้ โดยตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ แคมเปญศาสตร์ศิลป์แห่งรสชาติแบบยุโรป หรือช่องทางออนไลน์ผ่านทาง

Disclaimer

Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Research Executive Agency (REA). Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.