หากลองเดินเข้าไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตโซนอาหารทะเล หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับวัตถุดิบที่มีสีสันสีส้มโดดเด่นที่แช่อยู่ในตู้เก็บความเย็นบริเวณโซนดังกล่าว ซึ่งวัตถุดิบสีสันสีส้มนี้คือ “แซลมอน” ปลายอดนิยมที่มีเนื้อสัมผัสดี รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย และยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย ซึ่งจะทำเป็นอาหารสไตล์ยุโรปก็ได้ หรือทำเป็นอาหารสไตล์ไทยก็ยิ่งดี
แซลมอนที่เราเห็นขายกันอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตโซนอาหารทะเลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศนอร์เวย์ ซึ่งเป็นดินแดนที่มีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะกับการทำประมง ด้วยน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาด และชายฝั่งที่ทอดยาวไปถึงทะเลแอตแลนติก จึงทำให้บริเวณเหล่านี้มีสภาพแวดล้อมที่ดีเหมาะแก่การเพาะพันธุ์แซลมอนทุกสายพันธุ์
โดยในส่วนของการเพาะพันธุ์เลี้ยงแซลมอนที่ฟาร์มของนอร์เวย์นั้นจะมีกระบวนการและขั้นตอนที่สะท้อนถึงความเอาใจใส่ เพราะกระบวนการแรกที่ชาวนอร์เวย์จะใส่ใจทำก็คือนำแซลมอนไปเลี้ยงในบ่อน้ำจืด ก่อนที่ขั้นตอนต่อไปจะนำแซลมอนไปปล่อยคืนลงสู่ฟาร์มที่อยู่ในทะเล เพื่อให้แน่ใจว่าแซลมอนที่เพาะพันธุ์เลี้ยงทุกตัวผ่านกระบวนการพัฒนาตามธรรมชาติ
อย่างไรก็ตาม ด้วยกระบวนการและขั้นตอนที่เพาะพันธุ์เลี้ยงดูอย่างใส่ใจ ก็ส่งเสริมให้ประเทศนอร์เวย์พัฒนาการผลิตและโลจิสติกส์ก้าวไปอีกหนึ่งขั้น จนสามารถขนส่งแซลมอนจากฟาร์มในประเทศนอร์เวย์มาสู่ประเทศไทยได้ในเวลา 48 ชั่วโมง และเป็นประเทศที่ส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่ของโลก ที่มีการนำนวัตกรรมขั้นสูงเข้ามาใช้งาน และมีระบบควบคุมการผลิตที่เข้มงวดตลอดทุกขั้นตอน
ประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่มีการนำเข้าแซลมอนมากเป็น 1 ใน 20 อันดับของโลก และอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ก็ได้สร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคด้วยตราสัญลักษณ์ Seafood from Norway ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงแหล่งที่มาของอาหารทะเลที่เพาะพันธุ์และจับได้ในน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์
และในปีนี้ Seafood from Norway ได้เปิดตัวแคมเปญ ‘Norwegian Thai Taste วัตถุดิบอันล้ำค่า…สู่อาหารไทย 4 ภาค’ โดยนำอาหารทะเลที่เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของประเทศนอร์เวย์ มารังสรรค์เป็นอาหารไทยท้องถิ่นทั้ง 4 ภาค รวมถึงยังดึง ‘ญาญ่า-อุรัสยา เสปอร์บันด์’ กลับมาเป็นพรีเซนเตอร์ให้กับ Seafood from Norway ประเทศไทยอีกครั้ง เพื่อขยายการรับรู้ให้กว้างไกลไปทั่วทั้งประเทศ พร้อมจับมือกับร้านอาหารท้องถิ่นและร้านค้าพาร์ตเนอร์ทั่วประเทศเพื่อขยายตลาด และโปรโมชันพิเศษตลอดช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน 2567
นอกจากนั้นในงานเปิดตัวแคมเปญ ยังได้รับเกียรติจากนางอัสตริด เอมีเลีย เฮลเล เอกอัครราชทูตนอร์เวย์ประจำประเทศไทยและกัมพูชามาเป็นประธานในงาน และ เชฟจิ๊บ-ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ เชฟผู้มากประสบการณ์ จากรายการ Hell’s Kitchen ประเทศไทย ที่มาโชว์ทำอาหารทั้ง 4 ภาคให้ชิมกันภายในงาน โดยวัตถุดิบที่ผู้บริโภคได้ลิ้มรสจากอาหารไทยทั้ง 4 ภูมิภาคนั้นยังเป็น “แซลมอน” และ “นอร์วีเจียนซาบะ” ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงและจับในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ของประเทศนอร์เวย์ จึงทำให้มีรสชาติที่ดีเลิศ ดีต่อสุขภาพ และชวนให้ผู้บริโภคเข้ามาลิ้มลอง
นางสาวโอซฮิลด์ นัคเค่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ที่เพิ่งเข้ารับตำแหน่งเมื่อเดือนกรกฎาคม 2567 ได้เปิดเผยว่า “รู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมากที่จะได้ลิ้มรสความหลากหลายของอาหารไทยจาก 4 ภูมิภาค ทั้งภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคใต้ โดยใช้วัตถุดิบอาหารทะเลนอร์เวย์คุณภาพสูง และยินดีต้อนรับ ญาญ่า-อุรัสยา เสปอร์บันด์ กลับมาเป็นพรีเซนเตอร์ของ Seafood from Norway ประเทศไทยอีกครั้ง นอกจากนี้แคมเปญดังกล่าวยังร่วมมือกับร้านอาหารท้องถิ่นและร้านค้าพาร์ตเนอร์ เพื่อส่งเสริมการรับรู้อาหารทะเลจากนอร์เวย์ให้ผู้บริโภคได้ทราบทั่วกันทั้งประเทศไทย”
