นายเสริมศักดิ์ พงษ์พานิช รมว.วัฒนธรรม กล่าวภายหลังเปิดตัว “ตลาดน้ำเหล่าตั๊กลัก” จ. ราชบุรี และตลาดน้ำอัมพวา จ.สมุทรสงคราม สืบสานวัฒนธรรมไทย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2566 ว่า กระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) ขับเคลื่อนงาน เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจด้วยทุนทางวัฒนธรรม การส่งเสริมอัตลักษณ์ชุมชน สู่เส้นทางท่องเที่ยวทางวัฒนธรรม โดยในปี 2566 ได้เปิดตลาดน้ำที่มีศักยภาพ พร้อมร่วมพัฒนาเป็นต้นแบบของตลาดน้ำแห่งอื่นๆรวม 6 แห่งครบแล้ว โดยจุดเด่นของตลาดน้ำเหล่าตั๊กลัก เป็นตลาดของชุมชนคนริมน้ำสืบสานวัฒนธรรมท้องถิ่นไทย-จีน มีการค้าขายทางเรือ นักท่องเที่ยวสามารถล่องเรือชมวิถีชีวิตของชาวสวน ศาสนสถาน บ้านเก่าในอดีต มีอาหารยอดนิยมที่ต้องไปชิมมากมาย ได้แก่ เมนูข้าวแห้งทรงเครื่อง เกี้ยมอี๋น้ำใส ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ผัดไทย ทอดมันหัวปลี หมูสะเต๊ะ ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม รวมทั้งมีของฝากของที่ระลึก เช่น ส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่ น้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวกะทิ ตู้ไม้สักจิ๋วโบราณ และบ้านไม้จำลอง เปิดบริการในวันศุกร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
นายเสริมศักดิ์กล่าวอีกว่า ขณะที่ตลาดน้ำอัมพวามีเสน่ห์ของวิถีชีวิตบ้านริมคลอง มีไฮไลต์ที่พลาดไม่ได้ คือ มีกิจกรรมท่องเที่ยวล่องเรือไหว้พระ ชมหิ่งห้อย สวนส้มโอ สวนลิ้นจี่ และสวนมะพร้าวกะทิ ด้านอาหารมีหลากหลายจานเด็ดที่ต้องยกนิ้วให้กับเมนูปลาทูซาเตี๊ยะ ข้าวน้ำพริกปลาทู ซาลาเปาปลาทู ทะเลเผา ผัดไทยกุ้งสด ข้าวห่อใบบัว ไข่ปลาหมึกทอด ก๋วยเตี๋ยวกะลา และ ไอศกรีมมะม่วงน้ำปลาหวาน นอกจากนี้ยังมีของฝากที่สะท้อนอัตลักษณ์ชุมชน เช่น อาหารทะเลแปรรูปส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่ ขนมโสมนัส ขนมจ่ามงกุฎ น้ำตาลมะพร้าวแท้ หัวโขนจิ๋ว เครื่องเบญจรงค์ พวงกุญแจหิ่งห้อย เปิดบริการในวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
...
นางยุพา ทวีวัฒนะกิจบวร ปลัด วธ. กล่าวว่า จากการเปิดตลาดน้ำนำร่องมาแล้ว 6 แห่ง พบว่า สามารถสร้างการรับรู้ให้กับประชาชนในพื้นที่ รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติให้เข้ามาเที่ยวตลาดน้ำมากขึ้น มีการดึงจุดเด่น เอกลักษณ์ของตลาดน้ำแต่ละแห่งมานำเสนอได้อย่างชัดเจน สร้างรายได้ให้ชาวบ้าน ผู้ประกอบการได้เป็นกอบเป็นกำ ทั้งนี้ วธ.จะประสานความร่วมมือไปยังการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยเดินหน้าสนับสนุนการขับเคลื่อนพัฒนา และฟื้นฟูตลาดน้ำที่มีศักยภาพทั่วประเทศ เพื่อยกระดับให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวแถวหน้าของประเทศไทยและจะมีการเปิดตัว 10 ตลาดบกเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวคู่ขนานไปด้วยในช่วงเดือน ต.ค.นี้.