ดำรงตำแหน่งกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์ และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติหรือ กสทช. สาขาเศรษฐศาสตร์ แต่สิ่งที่ ดร.ศุภัช ศุภชลาศัย ถนัดและชอบไม่ใช่แค่การใช้ฟังก์ชัน สมการ กราฟ ความชัน หรือแบบจำลองดุลยภาพทั่วไปเพื่อประเมินผลกระทบด้านเศรษฐกิจต่างๆนานาเท่านั้น ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร เครื่องดื่ม ก็ไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่าใคร
นอกจากคุยเรื่องไวน์ได้อย่างลื่นไหลแล้ว ดร.ศุภัชยังชื่นชอบการทำอาหารเป็นอย่างยิ่ง ทำได้หลากหลายแต่ที่เด็ดและอยากนำเสนอเป็นพิเศษ คืออาหารรมควันที่เรียกว่า Smoke อาหารยอดนิยมของคนอเมริกัน โดยเฉพาะคนผิวสีที่เป็นเซียนอาหารประเภทนี้
ดร.ศุภัชเล่าว่า อาหารรมควันคือความท้าทาย กุญแจสำคัญคือเวลาและความร้อน หยุดเสาร์-อาทิตย์เมื่อใด เป็นต้องเปิดเตาฝึกฝีไม้ลายมือ จริงจังแค่ไหน วัดได้จากจำนวนเตาที่มีอยู่ในครอบครองสิริรวม 5 เตาเข้าไปแล้ว
เคร่งขรึม เอาการเอางานอย่างนี้ ชวนคุยเรื่องเตารมควันเข้าไปสักที รับรอง ดร.ศุภัชคุยด้วยจ้อ.