แกร็บ ประเทศไทย เดินหน้าโครงการ GrabAcademy ปีที่ 3 พลิกโฉมคอร์สอบรมออนไลน์สำหรับพาร์ตเนอร์ร้านอาหาร คว้า 6 กูรูตัวจริงเรื่องธุรกิจและการเงิน ถ่ายทอดเคล็ดลับและประสบการณ์จริงผ่านหลักสูตร “GrabAcademy ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที”
นายวรฉัตร ลักขณาโรจน์ กรรมการบริหาร แกร็บ ประเทศไทย เปิดเผยในงานเปิดตัวหลักสูตร “GrabAcademy ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที” เพื่อส่งเสริมศักยภาพของผู้ประกอบการร้านอาหาร ภายใต้โครงการ GrabAcademy ว่า ความสำเร็จของโครงการ GrabAcademy หรือ Grab ให้ความรู้ ใน 2 ปีที่ผ่านมา มียอดการเรียนคอร์สออนไลน์รวมทั้งสิ้นประมาณ 300,000 ครั้ง มาถึงปี 2565 หวังเติบโตมากขึ้นเพราะเปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชมด้วย จึงจัดทำคอร์สอบรม ในรูปแบบ Edutainment ผ่านคลิปวิดีโอความยาว 5 นาที ให้ความรู้ที่สนุก ใช้คำพูดที่เข้าใจง่ายๆ และนำไปใช้ได้จริง ผ่านทางแอปพลิเคชันสำหรับพาร์ตเนอร์ร้านอาหาร และส่งต่อความรู้ไปยังบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจในการทำธุรกิจร้านอาหารแบบเดลิเวอรีผ่านช่องทางออนไลน์อย่าง YouTube และ TikTok โดยไม่มีค่าใช้จ่ายด้วย
นางสาวจันต์สุดา ธนานิตยะอุดม ผู้อํานวยการฝ่ายการตลาดและพันธมิตรธุรกิจ แกร็บ ประเทศไทย กล่าวว่า การพลิกโฉมคอร์สให้ความรู้สำหรับกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารในครั้งนี้ ได้เชิญ 6 กูรูผู้เชี่ยวชาญและผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรีมาร่วมแชร์ความรู้และเคล็ดลับจากประสบการณ์จริง ครอบคลุม 3 ประเด็นหลัก ได้แก่ การบริหารจัดการร้านอาหารและธุรกิจเดลิเวอรี การทำการตลาดและโปรโมชัน และการบริหารจัดการด้านการเงิน
โดย 6 กูรูประกอบด้วย คุณเฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย, คุณบุ๋ม-บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ กูรูด้านการตลาดชื่อดัง, โค้ชหนุ่ม คุณจักรพงษ์ เมษพันธุ์ จากเพจ Money Coach, คุณจั่นเจา-สกลณัฏฐ์ ชัยกีรติจินดา และคุณโบว์-รมย์ลักษณ์ เนียมเครือ จากร้านโคตรยำ และบังฮาซัน อินฟลูเอนเซอร์ และเจ้าของธุรกิจอาหารทะเลตากแห้งชื่อดัง รวมทั้งสิ้น 11 คอร์สสุดปังที่โดนใจร้านอาหารยุคดิจิทัล อาทิ หัวใจสําคัญของการจัดการเดลิเวอรี เทคนิคบริหารจัดการเงินสำหรับคนทำธุรกิจ การสร้างจุดขายให้ต่างจากคู่แข่ง เทคนิคการโปรโมตสินค้าให้เป็นที่จดจำ รับชมคลิปวิดีโอหลักสูตร “GrabAcademy ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที” ได้ที่ https://www.grabmerchantth.com/tipsandtrick
“องค์ความรู้เหล่านี้เปรียบเสมือนจิ๊กซอว์แห่งความสำเร็จที่เข้ามาช่วยเสริมแกร่งธุรกิจให้กับพาร์ตเนอร์ของแกร็บ สามารถรับมือกับความท้าทายในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะช่วยขยายองค์ความรู้และเป็นประโยชน์ต่อพาร์ตเนอร์ร้านอาหารในมิติต่างๆ และกลายเป็นทางลัดที่จะช่วยนำพาผู้ประกอบการร้านอาหารไปสู่ความสำเร็จของ การทำธุรกิจ ฟู้ดเดลิเวอรีได้ในอนาคต เป็นไปตามพันธกิจ GrabForGood #เคียงข้างร้านค้าเพื่อชีวิตที่ดีกว่า ที่มุ่งยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนในวงจรธุรกิจในระยะยาว”
นัทธมน พิศาลกิจวนิช เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย หนึ่งในกูรูที่มาให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการร้านอาหารและธุรกิจ เดลิเวอรี กล่าวว่า ได้ถอดบทเรียนมาจากประสบการณ์จริงในการบริหารธุรกิจของสุกี้ตี๋น้อยจนประสบความสำเร็จมาไว้ในหลักสูตรนี้ ซึ่งแต่เดิมไม่คิดว่า อาหารแบบสุกี้จะสามารถขายในรูปแบบเดลิเวอรีได้ แต่เมื่อเกิดสถานการณ์โควิด-19 จึงต้องปรับตัว เรียกว่าท้าทายมากและในที่สุดก็พบว่ามียอดขายเข้ามาแบบคาดไม่ถึงทีเดียว
ผู้ประกอบการหรือเจ้าของธุรกิจร้านอาหารในยุคปัจจุบันต้องพร้อมปรับตัวให้ทันกับยุคสมัยและพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง ตลอดเวลา นอกจากการบริหารจัดการหน้าร้านให้มีประสิทธิภาพ สามารถทำกำไรได้แล้ว การปรับรูปแบบธุรกิจโดยใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีถือเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ เปรียบได้กับการขยายสาขาบนโลกออนไลน์ ที่ไม่เพียงจะช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ แต่ยังทำให้ร้านของเราเป็นที่รู้จักในวงกว้าง จะช่วยเพิ่มยอดขายและต่อยอดความสำเร็จให้กับธุรกิจได้อย่างมหาศาล
สิ่งที่ผู้ประกอบการจำเป็นต้องเข้าใจ 5 หัวใจสำคัญของการทำเดลิเวอรี ตั้งแต่การวางแผนเรื่องคนหรือทีมงาน การวางแผนเรื่องวัตถุดิบ การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับการจัดส่งแบบเดลิเวอรี การวางแผนการใช้งานแอปพลิเคชันให้มีประสิทธิภาพ รวมไปถึงการบริหารต้นทุนและการทำโปรโมชัน
ด้านกูรูนักการตลาดมือฉมัง บุ๋ม–บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ กล่าวว่า เนื่องจากผู้บริโภคในยุคดิจิทัล สามารถเข้าถึงทางเลือกที่ไม่จำกัดได้ตลอดเวลา การสร้างภาพจำเพื่อชูจุดขายที่แตกต่างให้กับแบรนด์จึงเป็นเรื่องสำคัญและถือเป็นความท้าทายของผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องหมั่นลับคมธุรกิจด้วยเทคนิคการตลาดใหม่ๆ ให้สามารถครองใจลูกค้า
โดยการสร้างจุดขายให้ต่างจากคู่แข่งมี 4 เทคนิคสำคัญ คือ 1.การทำสินค้าให้แตกต่าง โดยถ่ายทอดผ่านรูปถ่ายที่โดดเด่นหรือบรรจุภัณฑ์ที่สร้างความประทับใจ 2.การให้บริการที่แตกต่าง เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าแม้จะเป็นการขายผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น การใส่โน้ตเล็กๆ เพื่อขอบคุณ 3.การเล่าเรื่องให้แตกต่าง ด้วยการใส่เรื่องราวเข้าไปในการแนะนำอาหาร และ 4.การขยายช่องทางการสื่อสารให้กว้างขึ้นและสร้างความแตกต่าง ผ่านการใช้สื่อออนไลน์และโซเชียลมีเดียอย่าง Facebook Instagram หรือ Tiktok
“ในหลักสูตรของ GrabAcademy ก็ได้รวบรวมกลเม็ดเคล็ดลับเหล่านี้ที่จะช่วยให้ร้านอาหารไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่สามารถนำไปปรับใช้เพื่อพิชิตใจลูกค้าได้อย่างแน่นอน”