อาหารว่างในจีนโตกระฉููด

ข้อมูลบริษัทที่ปรึกษาและวิจัยด้านการตลาด Frost & Sullivan China สำรวจตัวเลขมูลค่าตลาดผลิตภัณฑ์อาหารของจีนช่วงปี 2558-2560...อาหารว่างจำพวกขนมขบเคี้ยวโตอย่างมหาศาล

ปี 2558 มีมูลค่า 735,500 ล้านหยวน ผ่านมาถึงปี 2560 มูลค่าเพิ่มเป็น 919,100 ล้านหยวน ปีที่แล้วมีมูลค่า 1.0297 ล้านล้านหยวน...คาดว่าในปี 2563 จะมีมูลค่าถึง 1.2984 ล้านล้านหยวน

สอดคล้องกับข้อมูลจากสมาคมอุตสาหกรรมอาหารแห่งชาติของจีน ระบุยอดขายผลิตภัณฑ์อาหารว่างในจีนมีมูลค่าทะลุ 1 ล้านล้านหยวนแล้ว คาดว่าจะยังสามารถรักษาระดับการขยายตัวอยู่ที่ 20% ต่อปี

สาเหตุมาจากพฤติกรรมการบริโภคของชาวจีนที่เปลี่ยนไป ยอมเปิดใจให้กับผลิตภัณฑ์นำเข้าจากต่างชาติมากขึ้น การพัฒนาช่องทางการค้าอีคอมเมิร์ซ และผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ถือกำเนิดในช่วงปี 2533-42 ได้ก้าวมาเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่สำคัญในตลาดผลิตภัณฑ์อาหารว่าง

อาหารว่างที่ได้รับความนิยม มียอดขายเป็นอันดับหนึ่ง ลูกอม และผลไม้แช่อิ่ม รองลงมา คือ ขนมปัง ขนมอบและข้าวพอง ผลิตภัณฑ์อาหารว่างที่มีการขยายตัวสูงที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารว่างจำพวกพะโล้บรรจุซอง ข้าวพอง ขนมปัง และขนมอบ ตามลำดับ ขณะที่ผลิตภัณฑ์จำพวกถั่ว ก็มีแนวโน้มเติบโตที่ดี

ส่วนผลิตภัณฑ์อาหารว่างนำเข้าที่ได้รับความนิยม ส่วนใหญ่มาจากออสเตรเลีย สหรัฐฯ ญี่ปุ่น และเยอรมนี ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมคือคุกกี้ แครกเกอร์ ข้าวพอง ช็อกโกแลต ลูกอม และพุดดิ้ง

ขณะที่การนำเข้าจากไทยยังมีไม่มาก แต่ก็เป็นสินค้าที่มีโอกาสสูง เพราะไทยมีชื่อเสียงในด้านการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารว่างที่เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก

ถือเป็นโอกาสดีสำหรับเกษตรกรไทยและสตาร์ตอัพมือใหม่ แต่ควรศึกษาและผลิตสินค้าให้ตรงกับความต้องการของคนจีน โดยเฉพาะกับช่องทางอีคอมเมิร์ซ.