Business & Marketing
Marketing
ปิดฉาก 14 ปี Farm Design คาเฟ่-ร้านเค้กชื่อดัง ของกลุ่ม “บุญรอด” สาขาสุดท้ายเปิดถึง 27 พ.ย.นี้
Date Time: 14 พ.ย. 2566 14:02 น.
“Summary“
- ร้าน Farm Design (ฟาร์มดีไซน์) คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นชื่อดัง เมนูเด่น “ชีสเค้ก” ประกาศปิดกิจการอย่างเป็นทางการ หลังสาขาสุดท้าย แฟชั่นไอส์แลนด์ จะเปิดถึง 27 พ.ย. นี้ เท่านั้น คาดจากภาวะ “ขาดทุน” มาเป็นเวลานาน ปิดฉาก 14 ปี ในการบริหารของกลุ่มสิงห์
บ๊าย บาย ทางธุรกิจ และเตรียมปิดกิจการอย่างเป็นทางการ ไปอีก 1 ราย สำหรับ Farm Design (ฟาร์มดีไซน์) ร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นชื่อดัง ที่มีต้นกำเนิดมาจาก ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น และอยู่ภายใต้กลุ่มธุรกิจของทุนไทย "บุญรอดบริวเวอรี่" ซึ่งเปิดตัวมาตั้งแต่ปี 2009 รวมระยะเวลาดำเนินธุรกิจนานถึง 14 ปี
หลังจากวันนี้ เพจ Farm Design Thailand ประกาศแจ้งลูกเพจ ถึงความชัดเจนทางธุรกิจ ว่า Farm Design สาขา Fashion Island ซึ่งเป็นสาขาสุดท้ายของ Farm Design จะให้บริการถึงวันที่ 27 พ.ย. 2566 นี้เท่านั้น พร้อมขอบคุณลูกค้าทุกคน ตลอดระยะเวลา 14 ปีที่ผ่านมา ที่ให้การสนับสนุน พวกเราเหล่าพนักงานดีใจที่ได้มอบความสุขให้กับทุกท่าน...
Farm Design (ฟาร์มดีไซน์) ปิดตัว
สำหรับร้านฟาร์ม ดีไซน์ นั้น ทยอยปิดหลายๆ สาขา มาแล้วสักพักหนึ่ง จากที่เคยมีสาขามากถึง 26 แห่ง ในห้างดังต่างๆ โดยก่อนหน้าไม่นาน 30 ต.ค. ฟาร์มดีไซน์ สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว ก็เพิ่งปิดตัวไป ท่ามกลางรายงานข่าวว่า บริษัทของคาเฟ่ดังกล่าว มีผลประกอบการไม่ค่อยดีนัก และอยู่ในภาวะขาดทุนต่อเนื่องมานานหลายปีแล้ว โดยข้อมูลล่าสุด ปี 2565 ขาดทุน 12 ล้านบาท และเคยขาดทุนสูงสุดช่วงโควิดระบาด ที่ 44 ล้านบาท
สำหรับ Farm Design (ฟาร์มดีไซน์) เป็น 1 ในเชนร้านขนมและอาหารของ “ฟู้ด แฟคเตอร์” เครือบุญรอด หรือกลุ่มสิงห์ ร่วมกับแบรนด์ดังอื่นๆ เช่น เหม็งนัวนัว (MENG NUA NUA) แบรนด์ร้านอาหารสไตล์ไทย-อีสาน, ร้านคิตะโอจิ (Kitaohji) ขายอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม, EST.33 ร้านอาหารและคราฟต์เบียร์ และซานตาเฟ่ สเต๊ก
โดย ฟาร์มดีไซน์ นั้น เป็นร้านเบเกอรีชื่อดังจากฮอกไกโด ที่ได้รับการยอมรับในแง่รสชาติ และดีไซน์ในญี่ปุ่น ก่อนเข้ามาทำการตลาดในไทย ขณะข้อดี ที่เป็นที่โดดเด่นและจดจำในหมู่ผู้บริโภค คือ ครีมชีส ที่มีสูตรมาจากฮอกไกโด ซึ่งมีความหอมและเข้มข้น ประกอบในเมนู เค้ก และเครื่องดื่มสูตรต่างๆ โดยเมนูที่ขึ้นชื่อมากที่สุด ก็คือ Cheesecake
อีกทั้งหลายคนยังชื่นชอบ เครื่องดื่ม “ชาเขียวปั่น” ที่โรยด้วยบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น และเมนูชา กาแฟ นมปั่น ที่มีความหอมหวาน โดยเอกลักษณ์ของ Farm Design คือ การท็อปด้วย ชีสเค้ก เต็มชิ้นเต็มคำสูตรออริจินอลจากเมืองฮอกไกโดนั่นเอง
เจาะแนวโน้ม ธุรกิจร้านอาหารแบบคาเฟ่ และบาร์ โดยศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ EIC ธนาคารไทยพาณิชย์ คาดการณ์ว่า แม้ช่วงโควิดที่ผ่านมา ภาพรวมธุรกิจดังกล่าว จะได้รับผลกระทบอย่างหนัก แต่เริ่มเห็นการค่อยๆ ทยอยฟื้นตัวขึ้นมา พร้อมประเมินว่า ในช่วงปีหน้า คาเฟ่/บาร์ คาดว่าจะกลับมาฟื้นตัวได้ดี โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากการเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค อีกทั้งผู้ประกอบการยังมีการปรับตัวโดยปรับปรุงร้านให้มีเอกลักษณ์เฉพาะ
อย่างไรก็ดี กระแสนิยมของผู้บริโภค เช่น เมนูเพื่อสุขภาพ, ความนิยมชาไทยหรือการสนับสนุนธุรกิจท้องถิ่น เช่น เมล็ดกาแฟที่สร้างรายได้ให้กับชาวเขา รวมไปถึงการนำเอกลักษณ์และวัตถุดิบเฉพาะมาเป็นจุดขาย กลายเป็นเทรนด์สำคัญแทน ที่ผู้ประกอบการต้องปรับตัวให้ทัน ...
Author