ธุรกิจอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ปรับตัว ยันไร้ไขมันทรานส์

เซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์ ท็อปส์ เทสโก้โลตัสและเนสท์เล่ไทยสนองนโยบายรัฐและใส่ใจสุขภาพคนไทยดำเนินการปรับส่วนประกอบอาหารและกระบวนการผลิตปราศจากไขมันทรานส์ ยันไม่ต้องกังวล... 

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากกรณีมีการห้ามใช้ไขมันทรานส์ ซึ่งส่งผลเสียกับสุขภาพร่างกายในอาหารนั้น ทำให้บริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าที่เกี่ยวข้องต้องปรับตัวและสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค โดย น.ส.ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ สายการตลาดและประชาสัมพันธ์บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ และท็อปส์ กล่าวว่า เรามุ่งมั่นที่จะคัดสรรและผลิตสินค้าที่มีคุณภาพนำมาจำหน่าย มุ่งเน้นทั้งด้านคุณภาพและความปลอดภัย ตามนโยบายของบริษัทฯ ที่จะมอบสิ่งดีที่สุดแก่ผู้บริโภค โดยมีการพัฒนาปรับสูตรของเบเกอรี่ เพื่อให้ปราศจากไขมันทรานส์มาเป็นระยะเวลาหนึ่ง ทำให้มั่นใจได้ว่าสินค้าเบเกอรี่ ที่ทำสดใหม่ทุกวัน ทุกรายการปราศจากไขมันทรานส์ 100% มีระบบการตรวจสอบคุณภาพสินค้า และจะรักษามาตรฐานความปลอดภัยของสินค้าและปฏิบัติตามกฎของกระทรวงสาธารณสุขอย่างเคร่งครัด พร้อมเร่งดำเนินการตรวจสอบสินค้าในทุกกลุ่ม เพื่อนำเสนอสินค้าที่ดีมีคุณภาพ สร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภค

น.ส.สลิลลา สีหพันธุ์ ประธานกรรมการฝ่ายกิจการบรรษัท เทสโก้ โลตัส ผู้ดำเนินธุรกิจห้างค้าปลีก กล่าวว่า เทสโก้ โลตัส เดินหน้าพัฒนานวัตกรรมสินค้าใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุค 4.0 ส่งเบเกอรี่ปราศจากไขมันทรานส์บรรจุแพ็กขนาดพอดีทาน ปูพรมจำหน่ายในเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์เพรสทั่วประเทศ หลังพบผู้บริโภคยุคใหม่มองหาความสะดวกมาเป็นอันดับแรก ตามด้วยความใส่ใจในสุขภาพ และความคุ้มค่า

ทั้งนี้ ได้ปรับสูตรเบเกอรี่แบรนด์เทสโก้ทุกรายการให้ปราศจากไขมันทรานส์ เพื่อเป็นทางเลือกสุขภาพให้ผู้บริโภค โดยยังคงรสชาติความอร่อยในราคาที่เอื้อมถึงได้ วางจำหน่ายใน เทสโก้ โลตัสทุกสาขาทั่วประเทศตั้งแต่เมื่อเดือน พ.ค.ที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม หนึ่งในเทรนด์ปัจจุบันที่สำคัญในเรื่องอาหารคือ free from หรืออาหารที่ปราศจากสารปรุงแต่งหรือสารอาหารต่างๆ ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันที่หันมาใส่ใจดูแลสุขภาพมากขึ้น ทั้งจากการรณรงค์ของภาครัฐ ผนวกกับการเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ เทสโก้ โลตัส เอง ในฐานะผู้จำหน่ายสินค้าหลากหลายประเภทโดยเฉพาะอาหาร จึงได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภท free from เพื่อเพิ่มทางเลือกสุขภาพให้กับลูกค้า โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ปราศจากไขมันทรานส์ในแบบ single serve นั้น เป็นการผนวกทั้งเทรนด์ free from และความสะดวกสบายเข้าไว้ด้วยกัน เพราะเราเชื่อว่า ลูกค้าควรสามารถหาซื้อสินค้าที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัยต่อการบริโภค อร่อย และมีราคาที่เอื้อมถึงได้ ทุกวัน นอกจากนั้น ตั้งแต่ต้นปี 2561 นี้ ได้สร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้กับผู้บริโภค ด้วยการทยอยเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในหลากหลายหมวดหมู่ด้วย

อีกด้านหนึ่ง ฝ่ายประชาสัมพันธ์ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจอาหาร แจ้งว่า บริษัทฯ มุ่งมั่นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องให้มีรสชาติอร่อยและมีโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับผู้บริโภคแต่ละช่วงวัย เข้าใจถึงความกังวลใจของผู้บริโภคและหน่วยงานกำกับดูแลด้านสาธารณสุขเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพจากไขมันทรานส์ ซึ่งบริษัทฯ มีเป้าหมายสำคัญในการขจัดไขมันทรานส์ ที่เกิดจากน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ให้หมดไปจากผลิตภัณฑ์

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2557 ได้เริ่มดำเนินการตามนโยบายเนสท์เล่เกี่ยวกับไขมันทรานส์ เพื่องดใช้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม สะท้อนถึงเจตนารมณ์ของเนสท์เล่ในการเพิ่มพูนคุณภาพชีวิต เสริมสร้างสุขภาพดีสู่อนาคต อย่างไรก็ตาม ขอให้ผู้บริโภคมั่นใจว่า ผลิตภัณฑ์ทุกตัวของเนสท์เล่ที่จำหน่ายในประเทศไทยไม่มีการใช้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ยืนยันว่า ทุกผลิตภัณฑ์ภายใต้การผลิต นำเข้า และจัดจำหน่ายของบริษัทฯ จำกัด ไม่เข้าข่ายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่องไขมันทรานส์ คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่เนสท์เล่ให้ความสำคัญสูงสุดเป็นอันดับหนึ่ง.