เมื่อมีความสามารถก็เป็นโอกาสให้ทำตามฝันได้สำเร็จ เหมือนอย่าง “อาภาลักษณ์ อุทัยวรรณ์” ลูกสาวคนสุดท้องในจำนวน 4 ใบเถาของ นาริน– ชัยวัฒน์ อุทัยวรรณ์ ผู้บริหาร บมจ. TTW บริษัทผลิตน้ำประปา ซึ่งกำลังเริ่มต้นธุรกิจของตนเองด้วยการสร้างแบรนด์ “Grataiiiii Kitchen” ขนมและเบเกอรี่สไตล์โฮมเมด ที่ฝันไว้ตั้งแต่เรียน
กระต่าย–อาภาลักษณ์ สาวรุ่นใหม่วัย 25 ปี เล่าอย่างสดใสว่า กระต่ายเรียนจบคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี ภาคบริหารและการตลาด ที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พอจบก็ไปทำงานดูแลลูกค้าที่บริษัทเอเจนซี่ TBWA Thailand 1 ปี แล้วจึงไปเรียนต่อปริญญาโท ด้านการตลาดและโฆษณาที่ London School of Business and Finance (LSBF) ประเทศอังกฤษ 1 ปี ช่วงที่กลับมายังไม่มีอะไรทำ เลยขอคุณพ่อไปเรียนทำขนมที่ Le Cordon Bleu Dusit Culinary School เรียนอยู่ 9 เดือน จนครบ 3 ระดับ ที่ภูมิใจคือ เรียนจบด้วยคะแนนสูงสุด พอเรียนจบแล้วเลยอยากจะใช้วิชาความรู้ที่เรียน ทั้งทำขนม และการตลาดมาสร้างธุรกิจของตัวเอง ซึ่งตอนนี้เพิ่งเริ่มต้น ทีแรกอยู่ในวงเพื่อนๆ แล้วบอกปากต่อปาก จนได้สร้างธุรกิจผ่านอินสตาแกรม ในชื่อ “Grataiiiii Kitchen” และในเฟซบุ๊กชื่อ Grataiiiii
“ทีแรกคิดอยากไปทำงานในบริษัทเหมือนกัน แต่กระต่ายเสียดายความรู้เรื่องขนมที่เรียนมา การทำงานนี้ก็ยังสามารถใช้ความรู้เรื่องการตลาดที่เราถนัดด้วย เลยคิดอยากมีธุรกิจของตัวเอง ซึ่งที่บ้านทั้งคุณพ่อคุณแม่และพี่ๆ ก็สนับสนุนเต็มที่ แถมยังให้ต่ายวางแผน
การทำงานให้เป็นกิจจะลักษณะ เป็นขั้นเป็นตอน ซึ่งตอนนี้ก็ได้เสียงตอบรับอย่างดี เลยวางแผนเอาไว้ว่า จะเริ่มต้นการขายทางออนไลน์ และขายส่งตามร้านต่างๆ ก่อนที่จะมีร้านเป็นของตัวเอง นอกจากนี้ยังต้องสร้างขนมใหม่ๆขึ้นมาอีก เพราะต่ายอยากนำวัตถุดิบของไทยมาประยุกต์ใช้ เป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ ขนมที่ขายดีของต่ายคือ เค้กนมข้าวโพด, ชีสเค้กลูกหม่อน และพานาคอตต้าจั้มบ๊ะ” เจ้าของเบเกอรี่หน้าใหม่เล่าถึงที่มาสาวหน้าใสแต่ไม่ได้มองโลกสวยคนนี้ บอกถึงการทำงานว่า โอกาสของคนรุ่นใหม่ในการสร้างธุรกิจมีอยู่ แต่ก็อยู่ที่ฝีมือและการสร้างความแตกต่าง ถ้าเราจับจุดขายได้ ธุรกิจเราก็จะแข็งแรง
...
การทำงานของต่ายต้องไม่อยู่นิ่งต้องคอยคิดสูตรใหม่ๆเพิ่มขึ้น เพราะถ้าเรา ไม่หาประสบการณ์ เราก็ไม่มีความรู้ใหม่ๆ ก็ยากที่จะพัฒนาต่อไป งานที่ทำตอนนี้ เป็นสิ่งที่สร้างความสุขในชีวิต แล้วก็อยากนำความสุขนี้ส่งไปให้คนอื่นๆ ด้วย.....ความอร่อยและความสำเร็จอยู่ตรงนี้เอง!