Plant Based Food อาหารสุขภาพเสมือนจริง

ถ้าเรากิน Plant Based Food สุขภาพจะยังแข็งแรงเหมือนการกินอาหารปกติหรือไม่? กิน Plant Based Food แล้วดียังไง? นี่คือคำถามที่หลายคนตั้งข้อสงสัย แต่ทำไมคนถึงนิยมกินกัน วันนี้เรามีข้อมูลเกี่ยวกับเทรนด์การกินอาหารเพื่อสุขภาพในแบบรักษ์โลกมาฝาก 

รู้ลึก Plant Based Food เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ

Plant Based Food คือ...

เมื่อ Plant Based Food เป็นเทรนด์อาหารที่ได้รับนิยมอยู่ไม่น้อย เพราะช่วยให้สุขภาพดี ควบคุมน้ำหนักได้ และรักษ์โลกตามความเชื่อในเรื่องของการละเว้นเนื้อสัตว์ด้วย ทำให้หลายคนเริ่มหันมาสนใจและกินอาหารประเภทนี้มากขึ้น อย่างเช่นคนที่งดทานเนื้อสัตว์ในวันพระ หรือวันเกิดตนเอง หรือคนที่ไม่กินเนื้อวัวเพราะนับถือเจ้าแม่กวนอิม ก็จัดอยู่ในกลุ่มนี้เลยค่ะ

95% ของ Plant Based Food

ทั้งนี้ อาหารเกือบ 95% ของ Plant Based Food ส่วนใหญ่จะผลิตจากพืช ผัก และผลไม้ที่จะในกลุ่มโปรตีนทางเลือกแทน แต่อย่างไรก็ตามการกิน Plant Based Food ไม่ได้หมายความว่า...จะห้ามกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างไข่และนม หรือต้องกินแต่ปลาอย่างเดียว เราสามารถกินเนื้อได้ทุกชนิดเพียงแต่ต้องอยู่ใน 5% เท่านั้นเอง

อาหารเสมือนจริง

ความพิเศษของ Plant Based Food คือ อาหารที่ผลิตทั้งหมด จะถูกทำให้เหมือนอาหารจริงมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ กลิ่น และสีสัน เพื่อให้เหมือนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ยกตัวอย่างเช่น เบอร์เกอร์เนื้อที่ทำจากโปรตีนจะนำบีตรูตมาใช้ตกแต่งสีเพื่อให้ได้สีตามธรรมชาติแบบเบอร์เกอร์ทั่วไป

ข้อดีของการกิน Plant Based Food

ข้อดีของการกิน Plant Based Food ซึ่งแตกต่างจากการกินอาหารทั่วไป คือจะทำให้เราลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น เนื่องจากการกินอาหารประเภทนี้จะช่วยให้มีดัชนีมวลกายที่น้อยกว่าการกินอาหารปกติ และช่วยให้สุขภาพดีขึ้นจากการกินเนื้อสัตว์ที่ลดลงนั่นเอง ที่สำคัญยังลดโอกาสการเกิดโรคภัยต่างๆ ซึ่งเปอร์เซ็นต์การเกิดโรค จะน้อยกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ทุกมื้อ แต่ในขณะเดียวกันคนที่กิน Plant Based Food จะยังคงได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอ หรืออย่างในบางมื้ออาจได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากพืชและผักมากกว่าการกินในมื้อปกติด้วยซ้ำ