"เอลเดอร์เบอร์รี่" เบอร์รี่มหัศจรรย์ที่ช่วยดูแลสุขภาพของคุณผู้หญิง และถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ "ผู้หญิง" ควรรับประทานเพื่อป้องกันไวรัสในช่วงหน้าฝน ด้วยสารอาหารหลากหลายและเต็มไปด้วยประโยชน์ทางโภชนาการ ทำให้ MIRROR ต้องนำข้อมูลและเรื่องราวจากเซเลฟูซเกี่ยวกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดนี้มาเล่าสู่กันฟัง มาค่ะ Lady MIRROR ที่อาจยังไม่รู้จัก "เอลเดอร์เบอร์รี่" ดีพอ เรามารู้จักผลไม้สำหรับผู้หญิงชนิดนี้ไปพร้อมๆ กัน นอกเหนือจากความสวยความงามที่จะได้จากผลไม้จิ๋วนี้แล้ว ปัญหาด้าน "สุขภาพ" ก็ลดลงตามไปด้วยเช่นกัน ไปรู้จักพร้อมๆ กันเลยจ้า "เอลเดอร์เบอร์รี่" ผลไม้มหัศจรรย์!!
"เอลเดอร์เบอร์รี่" เบอร์รี่มหัศจรรย์ ผลไม้สำหรับผู้หญิง
"เอลเดอร์เบอร์รี่" คือ?
"เอลเดอร์เบอร์รี่" หรือ "Elder-Berry" คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ขนาดเล็ก มีสีม่วงเข้ม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sambucus Nigra เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป และแอฟริกาทางตอนเหนือ ซึ่งในหลายประเทศในแถบยุโรป มักนำเอลเดอร์เบอร์รี่มาทำเป็นน้ำเชื่อม เพื่อใช้รับประทานเป็นอาหารเช้า รวมทั้งนำผลมาทำเป็นเครื่องดื่ม ไวน์ แยม รวมถึงน้ำผลไม้
...
ลักษณะของ "เอลเดอร์เบอร์รี่"
"เอลเดอร์เบอร์รี่" ถูกจัดเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่มีอายุยืน โดยลักษณะต้นจะมีทรงพุ่มขนาดกลาง ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีก้านใบยาว และมีใบย่อยออกตรงข้ามกัน ลักษณะของใบคือทรงรีขอบใบหยักและมีก้านใบสั้น ตรงนี้อาจไม่มีประโยชน์ ส่วนที่มีประโยชน์คือส่วน "ดอก" จะออกเป็นช่อเป็นพวง มีดอกย่อยเล็กๆ มีลักษณะฝอยสีขาว ตรงนี้แหละสามารถนำมาทำเป็น "ชา" ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้หญิง ส่วน "ผล" ที่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ผลดิบสีเขียว ผลสุกจะมีสีม่วงเข้ม สีดำ มีเนื้อสีแดงเข้ม เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน นี่แหละ...ที่มีสรรพคุณด้านความสวยความงาม
สารพัดเมนูของ "เอลเดอร์เบอร์รี่"
ด้วยความที่ "เอลเดอร์เบอร์รี่" มีสรรพคุณทางยา และมากมายด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ผลไม้สำหรับผู้หญิงชนิดนี้ ถูกนำมาปรุงในหลายรูปแบบ เริ่มตั้งแต่การนำผลสดมารับประทานเป็นผลไม้ทั่วไป และนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู รวมถึงยังนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย
สารอาหารของ "เอลเดอร์เบอร์รี่"
พืชมหัศจรรย์แห่งตระกูลเบอร์รี่ อย่าง "เอลเดอร์เบอร์รี่" เม็ดเล็กๆ ที่เราเห็นนั้น มีสารอาหารหลากหลายที่มากด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ กรดอะมิโนรูติน เคอเซติน วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี นอกจากนี้ในผลเอลเดอร์เบอร์รี่ยังมีสารในกลุ่ม "ฟลาโวนอยด์" ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วย ทั้งนี้ในวงการแพทย์ ยังสกัดสารต่างๆ ที่อยู่ในผลเบอร์รี่ชนิดนี้มาใช้เป็นยาต้าน หรือยับยั้งเชื้อไวรัสต่างๆ ด้วย
รวมประโยชน์สำหรับผู้หญิงของ "เอลเดอร์เบอร์รี่"
"เอลเดอร์เบอร์รี่" ช่วยลดน้ำหนัก
เนื่องจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้ ถูกจัดว่าเป็นผลไม้ที่เผาผลาญไขมันที่ดี เพราะส่วนใหญ่จะมีกากใยสูง แต่มีแคลอรี่ต่ำ โดยการที่รับประทานผลไม้ อย่าง "เอลเดอร์เบอร์รี่" ที่มีไฟเบอร์สูง เพราะในผลเอลเดอร์เบอร์รี่ 100 กรัม จะให้ใยอาหาร (Fiber) ถึง 7 กรัม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว จะทำให้เราจะรู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนานขึ้น แถมยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดียิ่งขึ้น และช่วยลดคอลเลสเตอรอล จึงถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีมาก สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
...
ผิวพรรณสดใสด้วย "เอลเดอร์เบอร์รี่"
ในผล "เอลเดอร์เบอร์รี่" จะมีสาร "แอนโทไซยานิน" (Anthocyanins) ปริมาณสูง โดยสารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Anti-oxidant) ดังนั้นการรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำ จึงช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระต่างๆ ที่จะมาทำลายผิวพรรณ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดริ้วรอย แถมยังช่วยขจัดเซลล์ผิวเก่าที่เสื่อมสภาพให้หลุดออกไป ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและสดใสกว่าเดิม
"เอลเดอร์เบอร์รี่" ยับยั้งไวรัส ลดการอักเสบ
สารในกลุ่ม "ฟลาโวนอยด์" สารธรรมชาติที่มีมากถึง 10 เท่า ใน "เอลเดอร์เบอร์รี่" จะมีฤทธิ์เป็นยาต้านหรือยับยั้งเชื้อไวรัสต่างๆ เช่น โรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ การติดเชื้อไวรัสเริม ยับยั้งการเติบโตของเชื้อไวรัสในร่างกาย ลดการอักเสบ และยับยั้งการหลั่งของสารก่อการอักเสบในร่างกายได้ ยิ่งในช่วงที่สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอยู่บ่อยๆ ฝนตกเป็นประจำ ผลไม้ชนิดนี้ที่จะช่วยป้องกันไวรัส และเพิ่มความคุ้มกันสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย
...
นอกจากนี้ ผลไม้สำหรับผู้หญิงอย่าง "เอลเดอร์เบอร์รี่" ยังช่วยในการบำรุงสายตา ปรับสุขภาพของหัวใจให้ดีขึ้น จึงไม่แปลกเลยที่ทำให้ผลไม้มหัศจรรย์นี้ กลายเป็นผลไม้มาแรงและเป็นที่รู้จักกันในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา จนทำให้คนยุโรปส่วนใหญ่มีความเชื่อว่า "เอลเดอร์เบอร์รี่" คือยาอายุวัฒนะของพวกเขาเลยทีเดียว เอาล่ะ...สาวได้รู้จัก "เอลเดอร์เบอร์รี่" ผลไม้สำหรับผู้หญิงไปแล้ว อย่าลืมไปหามาติดตู้เย็นไว้รับประทานกันนะคะ เพื่อ "สุขภาพ" ที่ดีกว่า
อ่านบทความเพิ่มเติม เกี่ยวกับ "สุขภาพ" ได้ ที่นี่ .