ร้านมีอาหารอร่อย บรรยากาศดี เดินทางสะดวก และมีที่จอดรถชนิดไม่ต้องวนแล้ววนอีก ในกรุงเทพฯหาที่ไหนได้บ้าง
คำตอบอยู่ที่ร้าน “ซี ซาว แซ่บ” อยู่ซอยสุขุมวิท 23 ในลานจอดรถของนาร์ซี และใกล้ๆกับมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร
เริ่มกันที่ส้มตำแม่ผ่อง นามนี้มาจากต้นตำรับคือ “แม่ผ่องศรี” แม่เจ้าของร้าน น้ำยำจี๊ดจ๊าดอย่าบอกใครเชียว ลองฉกข้าวเหนียวร้อนๆจิ้มลงไปอีกครั้ง ทำให้ข้าวเหนียวเลอรสขึ้นมาทันที ปรายตาดูเครื่องปรุงนอกจากเส้นมะละกอพระเอกของจานแล้ว ยังแนมด้วยพระรองอีกหลายราย อาทิ ปลากะพงทอด ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และยังมีเม็ดอัลมอนด์เสริมเข้ามาอีกด้วย
เห็นไหมว่า จานเดียวเกี่ยวเอาคุณค่าทางอาหารมาเพียบพร้อม
...
อ้าว...อัลมอนด์จากซีกโลกตะวันตก เดินทางมาพบกับส้มตำมะละกอภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทยได้อย่างไร ตวงส้มตำเข้าไปอีก 1 คำเต็มๆ ตามด้วยเม็ดอัลมอนด์ อ่ะ...เผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ หวานน้อยๆ แถมมันจากเม็ดอัลมอนด์มาด้วย นับเป็นความแปลกที่รับประทานได้จริงๆ
แปลกใหม่ในร้านหาใช่ส้มตำ หากเป็นไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเนื้อและแน่นอนว่าหวานน้ำผึ้ง ความหวานนี้อย่าเพิ่งคิดว่าจะปนคาวหรือจะออกอาการเลี่ยนๆเด็ดขาด เพราะรสชาติอันหอมอร่อยไม่อนุญาตให้คิดเช่นนั้น รายการนี้เหมาะสำหรับคนรับประทานหวาน พลันมีเสียงกระซิบด้วยว่า บรรดาเด็กๆที่มากับครอบครัวชื่นชอบนัก มาคราวใดเป็นต้องสั่ง
กุ้งคั่วพริกเกลือมาร้อนๆ ใส่ปากเคี้ยวได้ทั้งตัว กรอบ เค็มหน่อยๆ เผ็ดนิดๆ เนื้อกุ้งตัวโตๆ นุ่ม ช่วยส่งให้เครื่องปรุงกลมกล่อมขึ้นอีกอักโข การรับประทานกุ้งดีต่อสุขภาพเอามากๆ เพราะกุ้งไม่มีไขมันให้เป็นภาระต่อร่างกาย มันกุ้งแต่ละตัวแม้จะมีไม่มาก แต่ก็เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อาจจะมีบ้างก็แต่เพียงว่ากุ้งตัวโตๆ ราคาอาจจะแพงไปหน่อยๆเท่านั้น
รายการเด็ดของร้าน หากมาเป็นครอบครัวแล้วไม่น่าพลาด เพราะจะช่วยให้รับประทานได้อย่างจุใจ นั่นคือ ปลากะพงทอดยำสมุนไพร ปลากะพงตัวโตๆทอดสดๆ นำมายำสมุนไพรวางบนโต๊ะร้อนๆ กลิ่นสมุนไพรโชยมาจางๆ ค่อยๆ เซาะเอาเนื้อปลามาชิมก่อน ปลาเนื้อขาวๆ บวกกับสมุนไพรเวลาเคี้ยวสัมผัสได้ถึงกลิ่นตะไคร้ใบสะระแหน่ หอม และอีกหลายอย่าง รสปลาสดๆ ทั้งเหมาะสำหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และรับประทานเปล่าๆ
ประโยชน์อาหารประเภทปลานั้นมีหลายประการ ผู้ใหญ่รับประทานปลามากๆทำให้ร่างกายแข็งแรง ขับถ่ายดี ส่วนเด็กๆ เชื่อกันมาแต่โบราณกาลว่า ถ้ารับประทานปลามากๆจะทำให้สมองดี เพราะปลามีทั้งวิตามินและแร่ธาตุเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากๆนั่นเอง
ลองเมนูสุขภาพสักรายการ กระเพาะปลา เนื้อปูน้ำแดง ส่วนผสมมีเห็ดหอม ปู เก๋ากี้ กว่าจะได้มาต้องเคี่ยวนานถึง 8 ชม. เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ หรือในช่วงพักฟื้น เพิ่งจะฟื้นไข้ รับประทานรายการนี้รับประกันได้ว่า เป็นผลดีต่อสุขภาพกายแน่นอน เนื่องจากรสชาติไม่จัดจ้าน ไม่มีการทำลายล้างใดๆในกระเพาะ หรือลำไส้
...
สถิติของคนไทยบอกว่า ปัจจุบันเราก้าวสู่สังคมผู้สูงอายุแล้ว ดังนั้น “คุณชาย 2” ขอกระซิบว่า หากต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ก็น่าจะลองดูสักครั้ง
ท้องเริ่มอิ่มแล้ว หันไปมองเจ้าของร้านพบ “คุณเป้า” บอกว่า ความเป็นมาของส้มตำรสแซ่บนั้น แม่เธอชื่อผ่องศรี เป็นคนปรุงให้รับประทานมาแต่เด็กๆ ติดใจในรสชาติเอามากๆ เมื่อเปิดร้านจึงนำมาใช้เป็นรายการหลักๆ
...
ส่วนอาหารอื่นๆทั้งร้านนั้น รายการหลักๆ ของร้านคือ อาหารทะเล มีรสเปรี้ยว และอร่อย เป็นไปตามชื่อของร้านคือ “ซี ซาว แซ่บ” ร้านแม้จะเปิดมาไม่นาน แต่ยืนยันได้ว่า อาหารแต่ละอย่างก่อนที่จะนำมาลงรายการนั้นผ่านการชิม ทดสอบ และได้รับใบประกันมาจาก “กทม.” แล้ว
งานนี้ ผู้ว่าฯ กทม. อัศวิน ขวัญเมือง มาเอง ท่านให้ป้ายมาติดในร้านเพื่อยืนยันว่าเป็นร้านอาหารที่สะอาดและปลอดภัย
พื้นที่ในร้านสามารถรองรับคนได้นับ 100 คน มีให้เลือกทั้งชั้นบนและชั้นล่าง หากต้องการจัดเลี้ยงก็มีห้องเฉพาะให้ กรณีถ้าต้องการจัดเลี้ยงหลายๆคน ไม่ว่าจะเป็นงานอะไรก็ตาม เจ้าของร้านบอกว่า ควรจองก่อนจะได้จัดเตรียมพื้นที่และอาหารให้ตามความประสงค์ของลูกค้า
...
เรื่องราคาอาหาร แม้ร้านหรูดูดี และพื้นที่กว้างขวาง แต่ราคาอาหารอยู่ในระดับกลางขึ้นไป นั่นคือราคาถูกสุดเริ่มที่ 70 บาท ค่อยไต่ระดับไปตามวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่อยู่ในราคาประมาณ 200-300 บาท สูงกว่านั้นก็เป็นรายการอาหารขั้นพิเศษ ขึ้นอยู่กับความพอใจของลูกค้าเป็นหลัก
ลูกค้าสามารถนำรถเข้าไปจอดได้ ทั่วอาณาบริเวณจอดได้ราว 100 คัน จะบอกว่าเป็นร้านอาหารที่ร่ำรวยสถานที่จอดรถเป็นอันดับต้นๆในย่านสุขุมวิทก็น่าจะได้ ร้านเปิดทุกวัน วันละ 2 ช่วงคือ ช่วงแรก เปิดเวลา 11.00 น. ถึง 14.00 น. และช่วงที่สอง เปิดเวลา 17.00 น. ถึง 22.00 น. สนใจสอบถามได้ที่เบอร์ 0-2075-9837 และ 09-3428-9698
ก่อนจากกันขอกระซิบว่า ร้านมีอาหารอร่อย บรรยากาศดี เดินทางสะดวก และมีที่จอดรถชนิดไม่ต้องวนแล้ววนอีก อยู่ที่ “ซี ซาว แซ่บ”.
“คุณชาย 2”