ในความธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาของเมนูนี้ อยู่ที่คนปรุงมากกว่า!! ซึ่งเป็นถึงเอ็มดี บริษัท อยุธยา แคปปิตอล เซอร์วิสเซส จำกัด หรือกรุงศรี คอนซูมเมอร์ คุณเอ๋อ–ฐากร ปิยะพันธ์ นายใหญ่ที่ดูแลบัตรเครดิตและสินเชื่อส่วนบุคคลในเครือกรุงศรีทั้งหมด มีตั้งแต่บัตรเครดิตกรุงศรีทุกประเภท บัตรกรุงศรีเฟิร์สช้อยส์ เซ็นทรัลเครดิตคาร์ดทุกประเภท บัตรเครดิตเทสโก้โลตัสวีซ่า เป็นอาทิ
คุณเอ๋อก้าวเข้ามานั่งเก้าอี้บิ๊กเบิ้มของกรุงศรี คอนซูมเมอร์ ด้วยวัยเพียง 40 ต้นๆ ซึ่งปัจจุบันมีลูกค้าภายใต้การบริการของเขารวมมากกว่า 6.47 ล้านบัญชี และมียอดสินเชื่อมากกว่าหนึ่งแสนล้านบาท ความสามารถในหน้าที่การงานของคุณเอ๋อ นอกจากจะได้รับคัดเลือกเป็น “บุคคลตัวอย่างภาคธุรกิจแห่งปี 2513 ด้านเงินทุนและหลักทรัพย์” คุณเอ๋อยังผลักดันให้บริษัทฯได้รับรางวัลต่างๆเป็นประจำทุกปี
คุณเอ๋อไม่เพียงแต่เป็นนายแบงก์ที่มีความสามารถ แต่ยังมีพรสวรรค์ด้านการครัวอีกด้วย เขาจึงเลือกที่จะคลายเครียดจากการงานด้วยการเข้าครัว และอ่านหนังสือ เพราะการได้ทำในสองสิ่งนี้เหมือนกับได้ฝึกสมาธิไปด้วย “ผมค่อนข้างจะคุ้นเคยเรื่องในครัวมาตั้งแต่เด็ก เพราะผมจะอยู่กับคุณยาย คอยเป็นลูกมือเวลาที่คุณยายทำกับข้าว ตอนนั้นเมนูที่ผมทำได้เป็นเรื่องเป็นราวเลยคือต้มจับฉ่าย ผมเพิ่งจะได้เริ่มลงมือทำอาหารเองแบบจริงจัง ก็ตอนไปเรียนที่อเมริกา โดยฝึกจากยูทูบบ้าง อินเตอร์เน็ตบ้าง และได้มาลงมือทำอาหารอีกครั้งก็ตอนที่มีลูก อยากจะได้ทำให้เขาทาน จึงเลือกช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ ทำอาหารเช้าร่วมกับลูกๆ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารที่ลูกทานได้”
...
สำหรับสปาเก็ตตี้สูตรนี้ คุณเอ๋อเล่าถึงที่มาว่า ได้มาจากการไปทานอาหารที่บ้านคุณระพี สุจริตกุล แล้วติดใจ จึงจำสูตรเขามา แล้วมาดัดแปลงตามที่ตัวเองชอบ เลยกลายเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านไปเลย โดยจะใส่เนื้อปู หรือหอยเชลล์ก็ได้ แล้วแต่ว่าใครชอบทานอะไร
เครื่องปรุง : สปาเก็ตตี้ เบอร์ 1 8 ออนซ์ / น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย / หอมหัวใหญ่หั่นบาง ½ ถ้วย / กระเทียมสับ 2—3 กลีบ / ไวน์ขาวตามชอบ/ เนื้อปูสุก มากน้อยตามชอบ หรืออาจผสมกับ หอยเชลล์ก็ได้ / เซเลรี่ หั่นเป็นแว่นๆ 1/2 ถ้วย / พาสลีย์สับ นิดหน่อย / เกลือ / พริกไทย .......วิธีทำ 1) ต้มน้ำเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ พร้อมเหยาะเกลือเล็กน้อยจนสุก ตักเส้นขึ้นพักไว้ 2) นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่ กระเทียม แล้วใส่ไวน์ขาวคลุกเคล้าให้เข้ากันจนสุก (หากใส่หอยเชลล์ให้ผัดให้สุก) เติมน้ำสุกหรือน้ำสต๊อกลงไป 3) ตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 2 นาที แล้วใส่เซเลรี่ผัดต่อนิดหน่อย 4) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามชอบ จึงค่อยใส่เนื้อปู และพาสลีย์ จากนั้นเอาเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการให้ติดรสเปรี้ยวสามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
เคล็ดลับความอร่อย เนื้อปูต้องสด, เส้นสปาเก็ตตี้ต้องสุกได้ที่ในระดับที่เรียกว่าอัลเดนเต้ และควรเสิร์ฟและทานขณะที่ยังร้อนๆ สำหรับผู้ใหญ่อาจจะจิบไวน์ขาวไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ.