หลังจากตับห่านและกุ้งลายเสือเป็นที่ติดใจกันไปแล้ว ดาว นิดา เลยหันมาทำของหวานจากตระกูลเบอร์รี่ ...
หลังจากให้ทั้งสูตรและวิธีทำอาหาร (ตับห่านและกุ้งลายเสือ) ที่คิดค้นสูตรขึ้นเอง โดยเอาฟัวร์กราส์มาผสมผสานกับซีฟู้ดได้อย่างลงตัว ไปเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว วันนี้เชฟผู้มากฝีมืออย่าง คุณดาว-นิดา สุทัศน์ ณ อยุธยา จะโชว์เมนูของหวานบ้าง
ถึงแม้โดยส่วนตัวแล้ว คุณดาวจะชอบทำอาหารมากกว่า โดยให้เหตุผลว่า เพราะขนมมันต้องมีสูตร ต้องตวงเป๊ะๆ แต่อาหารมันไม่ต้องมีแบบแผนจริงจัง เหมือนเราทำไป ก็ค่อยๆปรับไปเรื่อยๆ แต่จะว่าไม่ มีสูตร ไม่มีแบบแผนที่ถูกต้องเลยก็ไม่ได้ ถ้าเราทำไปเรื่อยๆพอถึงที่ เราก็จะเจอสิ่งที่ถูกเอง และพอเราเจอแบบแผนที่ถูกแล้ว เราก็จะทำตามแบบนั้น อย่างตัวเองที่จริงก็ชอบลองสูตรใหม่ๆ ปรับปรุงไปเรื่อยๆ จนเจอสิ่งที่มันถูกมันใช่เอง แต่มันก็จะใช้เวลามากกว่าพวกที่ไปเรียนหน่อย พวกที่เรียนเขาก็จะได้รู้สูตร รู้วิธีที่ถูกต้องมาเลย เหมือนเป็นทางลัด แต่ก็ต้องมีค่าใช้จ่าย อย่างเรานี่ก็เหมือนกับว่ามั่วๆไปจนถูก มันก็เลยต้องใช้เวลา 
คุณดาว-นิดา สุทัศน์ ณ อยุธยา
เมนูขนมจากคุณดาว คือ funky mix berries Cheese Crumble ถือเป็นเมนูพิเศษของร้าน To Die For ด้วย ที่มีเฉพาะเดือนนี้จนถึงปีใหม่เท่านั้น ถ้าใครอยากชิมต้องรีบมาลองเพราะมีจำกัด
ส่วนผสม : ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (Mixed Berries) 50 กรัม/ แป้งครัมเบิ้ล (Crumble Dough) 80 กรัม/ครีมชีส 30 กรัม/โยเกิร์ต 60 กรัม/น้ำตาลไอซ์ซิง 15 กรัม/น้ำมะนาว
วิธีทำ 1) นำแป้งเข้าอบไฟประมาณ 150 ํC จนแป้งเหลืองกรอบ จากนั้นพักใส่ตะแกรงไว้ 2) ผสมครีมชีส, โยเกิร์ต, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และน้ำมะนาวเล็กน้อย เข้าด้วยกัน และพักเอาไว้ในตู้เย็น 3) ผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลือให้เข้ากัน 4) นำส่วนผสมที่ได้มาเรียงใส่แก้วทีละชั้น โดยเริ่มจากแป้ง, ครีม และเบอร์รี่
สำหรับ funky mix berries Cheese Crumble นี้เป็นเมนูพิเศษที่คุณดาวนำเสนอให้กับลูกค้าของร้าน To Die For ที่มีเฉพาะเดือนนี้จนถึงปีใหม่เท่านั้น ถ้าใครอยากชิมต้องรีบมาลองเพราะมีจำกัดค่ะ.
...