ขอนแก่นหนาว ผักบุ้ง คะน้า มะเขือเทศ ทยอยขึ้นราคา ขณะที่บางชนิดก็ขาดตลาด

สำรวจราคาผักสดที่ตลาดสดบางลำภู เขตเทศบาลนครขอนแก่น บรรดาแม่ค้าต่างบอกช่วงนี้ผักแพงมาก พาเหรดขึ้นราคาแทบทุกชนิด สาเหตุจากอากาศหนาว ผลผลิตออกน้อย โดยผักบุ้ง กก.ละ 50 บาท คะน้าและมะเขือเทศ กก.ละ 70 บาท ส่วนแตงกวา กก.ละ 30 บาท

เมื่อเวลา 10.30 น. วันที่ 26 พ.ย. 2566 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจราคาผักสดในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะที่ตลาดสดบางลำภู เขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่าราคาผักมีการปรับราคาจำหน่ายขึ้นแทบทุกชนิด โดยเฉพาะผักบุ้งจีน มะเขือเทศ ผักคะน้า ซึ่งแม่ค้าส่วนใหญ่ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าราคาผักแพงสาเหตุมาจากอากาศหนาว ทำให้ผักออกน้อย และช่วงนี้เป็นช่วงบุญกฐิน ทำให้คนนำผักไปประกอบอาหาร ทำโรงทานเยอะขึ้น ความต้องการสูง จึงส่งผลให้ผักมีราคาสูงขึ้นในช่วงนี้

นางทองใบ ลือเทพ อายุ 61 ปี เจ้าของร้านผักสดแม่ทองใบ กล่าวว่า เป็นประจำทุกปีในช่วงเข้าสู่ฤดูหนาว ผักหลายชนิดจะปรับราคาขึ้นเกือบทุกอย่าง โดยเฉพาะผักบุ้งจีน กิโลกรัมละ 50 บาท เดิมกิโลกรัมละ 20 บาท, มะเขือเทศ กิโลกรัมละ 70 บาท เดิมกิโลกรัมละ 40 บาท, คะน้า กิโลกรัม 70 บาท เดิมกิโลกรัมละ 40 บาท, แตงกวา กิโลกรัมละ 30 บาท เดิมกิโลกรัมละ 15 บาท

เจ้าของร้านผักสดแม่ทองใบ กล่าวต่อว่า สาเหตุที่ราคาผักสดปรับราคาเพิ่มขึ้น คาดว่าน่าจะเป็นผลมาจากสภาพอากาศแปรปรวนในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะในหลายจังหวัดที่เป็นแหล่งปลูกผัก ตั้งแต่น้ำท่วมช่วงกลางปีที่ผ่านมา เกษตรกรหลายรายก็ได้เลิกปลูกผัก ทำให้ผลผลิตออกน้อยลง พืชผักต่างๆ ก็ทยอยขึ้นราคาอย่างชัดเจนตามกลไกลการตลาด

นางทองใบ กล่าวด้วยว่า อีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้ราคาผักช่วงนี้ขึ้นราคา เพราะคนต้องการใช้ผักเยอะขึ้น เนื่องจากนำผักสดไปประกอบอาหาร ทำโรงทานแจกในช่วงบุญกฐิน เพราะคนส่วนใหญ่ที่มาซื้อผักช่วงนี้จะมีลูกค้าหน้าใหม่เยอะขึ้นและซื้อผักในจำนวนมาก ซึ่งได้สอบถามลูกค้าพบว่าซื้อผักไปทำอาหารแจกในบุญกฐิน คาดว่าเมื่อหมดบุญกฐิน คนใช้ผักน้อยลง ราคาน่าจะกลับมาสู่ภาวะปกติ.