‘ชาอู่หลง’ ประโยชน์จาก OTPP ที่ช่วยบำรุงสุขภาพผู้คนมาทุกยุคสมัย
Date Time: 19 ก.พ. 2564 11:25 น.
Content Partnership
“Summary“
- ชาอู่หลงนั้นมีสรรพคุณต่างๆ อีกมากมาย เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคอ้วนลงพุง นับว่าเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง และยังหาซื้อบริโภคได้ง่าย
ชาอู่หลง ชื่อที่คนรักชาต่างคุ้นหู ซึ่งหลายคนน่าจะทราบถึงประโยชน์ที่มากมายของชาอู่หลงเป็นอย่างดี และด้วยข้อดีที่มากมายของชาอู่หลง จึงทำให้ชาชนิดนี้นิยมบริโภคกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ย้อนกลับไปเมื่อเกือบ 2,000 ปีก่อน ชาอู่หลงถือกำเนิดขึ้นในประเทศจีน ยุคราชวงศ์ถัง (ช่วง ค.ศ.618-907) ในมณฑลฝู่เจี้ยน ซึ่งในสมัยนั้น ประเทศจีนต่างก็มีชาจากหลากหลายภูมิภาค แต่ด้วยความพิเศษของชาอู่หลง จึงได้รับคัดเลือกจากจักรพรรดิเพื่อใช้จัดเลี้ยงให้กับแขกของบ้านเมือง
ความสำคัญของชาในสมัยโบราณนั้น ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตของผู้คน ซึ่งผู้คนจะดื่มชาเพื่อให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า ปรับสมดุลให้ร่างกาย รวมถึงใช้เป็นยาได้อีกด้วย
ปัจจุบัน มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า ชาอู่หลงนั้นมีสารพิเศษที่ชื่อว่า OTPP หรือ Oolong Tea Polymerized Polyphenol การบริโภคสาร OTPP ที่ปริมาณ 70 มิลลิกรัมจะมีส่วนช่วยในการลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่ร่างกายได้
ความนิยมของชาอู่หลง แผ่ขยายต่อมาในอีกหลายรัชสมัยของจีน ตั้งแต่ราชวงศ์ซ่ง (ค.ศ.960-1279) ราชวงศ์หมิง (ค.ศ.1368-1644) และราชวงศ์ชิง (ค.ศ.1644-1911) รวมถึงมีการนำชาอู่หลงไปพัฒนาและเพาะปลูกในแหล่งอื่น เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน
โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น ที่มีประเพณีการชงชาในรูปแบบของตัวเอง จนกลายเป็นประเทศที่ผลิตและบริโภคชาที่สำคัญของโลก มาจนถึงปัจจุบัน ก็นิยมปลูกและดื่มชาอู่หลงกันอย่างแพร่หลาย
ซึ่งความพิเศษของชาอู่หลงนั้นเริ่มตั้งแต่การผลิตที่พิเศษไม่เหมือนชาอื่นๆ เพราะเป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักบางส่วน จัดอยู่ระหว่าง ชาเขียวที่ไม่มีการหมัก และชาดำที่มีการหมัก ทำให้ได้น้ำชาที่ออกสีทอง ซึ่งมีสาร OTPP ที่เกิดจากกระบวนการผลิตที่พิเศษเฉพาะของชาอู่หลง
กรรมวิธีการผลิตชาอู่หลง เริ่มจากชาที่ได้มาจากยอดใบชา นำมาผึ่งแดดและเขย่าใบชาหรือนวดเล็กน้อย เพื่อทำให้ใบชาช้ำและเป็นการกระตุ้นใบชา จากนั้นนำมาผึ่งในที่ร่มทำให้ชาเกิดการหมักบางส่วน ส่งผลให้ชามีสีเข้ม ซึ่งสีชาจะแตกต่างออกไปตามการนวด และระยะเวลาในการหมัก ชาอู่หลงจึงมีรสชาติที่เข้มกว่าชาเขียว แต่ฝาดน้อยกว่าชาดำ
ด้วยสาร OTPP ที่ช่วยในลดการดูดซึมไขมัน ชาวญี่ปุ่นจึงนิยมดื่มชาอู่หลงก่อนและหลังทานเนื้อย่าง นับเป็นเคล็ดลับที่ชาวญี่ปุ่นโดยเฉพาะสาวๆ ที่อยากรักษาหุ่นรู้กันมานาน แถมยังช่วยล้างความมันในปากได้ดีอีกด้วย
มีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาอู่หลง พบว่าชาอู่หลงนั้นมีสรรพคุณต่างๆ อีกมากมาย เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคอ้วนลงพุง นับว่าเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง และยังหาซื้อบริโภคได้ง่ายอีกด้วย
อยากรู้เพิ่มเติมอ่านต่อได้ที่ https://bit.ly/3blNKEG
#สุขภาพดีแบบพันปีด้วยชาอู่หลง
Author
