งาน "อาเซียน คาเฟ่" คึกคักรับเทรนด์มาแรง

ในช่วงไตรมาสที่ 4 โค้งสุดท้ายของปลายปีนี้ หลายๆฝ่ายมองกันว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยจะกลับมามีความคึกคักและมีสีสันกันอย่างต่อเนื่อง จากหลายๆปัจจัยที่ทลายข้อจำกัดการเดินทาง รวมทั้งมาตรการของรัฐที่พยายามโปรโมตอย่างหนัก

อีกทั้งมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจอีกหลายๆมาตรการไม่ว่าจะเป็นการขึ้นค่าแรง หรือการแจกเงินดิจิทัล วอลเล็ต ที่รัฐย้ำว่าจะเดินหน้าอย่างแน่นอน เพื่อเพิ่มเงินในกระเป๋าให้คนไทยทุกคนที่มีอายุตั้งแต่ 16 ปีขึ้นไป พร้อมกับชี้ช่องให้ผู้ประกอบการเตรียมตัวรับกำลังซื้อจำนวนมหาศาลที่จะเกิดขึ้นในปีหน้าให้ดี หรือแม้กระทั่งผู้มองหาการเปิดธุรกิจใหม่ๆ นับเป็นโอกาสอันดี

ในยุคนี้เทรนด์ของธุรกิจกาแฟและเบเกอรีมีแนวโน้มเติบโตอีกมหาศาล จากเทรนด์ไลฟ์สไตล์ของผู้คนยุคใหม่ที่นิยมไปใช้ชีวิตนอกบ้าน ไปนั่งคาเฟ่ที่ตบแต่งสวยงาม ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มโปรด ถ่ายรูปสวยๆแชร์ลงในโซเชียลมีเดีย ซึ่งมีข้อมูลว่าเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยม เป็นดาวรุ่งแห่งปี จากมูลค่ารวมของธุรกิจร้านกาแฟอยู่ที่ประมาณ 64,000 ล้านบาท และตลาดรวมของธุรกิจเบเกอรี อยู่ที่ประมาณ 38,000 ล้านบาท

นายกวิน กิตติบุญญา กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กวิน อินเตอร์เทรด จำกัด กล่าวว่า งาน ASEAN Café Show 2023 เตรียมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26-29 ต.ค.2566 ที่ศูนย์ประชุมไบเทค บางนา ซึ่งนับเป็นครั้งที่ 17 ที่จัดมาอย่างต่อเนื่องจนเป็นผู้นำในธุรกิจการจัดงานกาแฟและเบเกอรีรายใหญ่ในประเทศ มีความพร้อมมากสำหรับการรองรับเทรนด์ดังกล่าว

ในปีนี้ทางบริษัทได้เพิ่มพื้นที่การจัดงานอีก 100% เป็น 10,000 ตารางเมตร มีผู้ร่วมจัดแสดงกว่า 250 บริษัทจาก 4 ประเทศ ประกอบด้วย ไทย, สิงคโปร์, ไต้หวันและจีน ที่มองเห็นศักยภาพของตลาดในประเทศไทย เตรียมนำเสนอนวัตกรรมสินค้าและบริการใหม่ๆมาแสดง จึงถือเป็นโอกาสดีที่ผู้เข้าชมงานจะได้เรียนรู้และสัมผัสนวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆในธุรกิจกาแฟ ชา เครื่องดื่ม เบเกอรีและของหวาน จากหลากหลายประเทศก่อนใครจากบริษัทผู้ผลิตโดยตรง

ภายในงานมีสินค้านวัตกรรมใหม่กว่า 8,000 รายการจากทั่วโลกมาแสดงให้ผู้ประกอบการได้สัมผัสและสั่งซื้อต่อไป ประกอบด้วยสินค้าหมวดอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ ประกอบไปด้วย เครื่องชงกาแฟ, เครื่องบด, เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ และเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟที่กำลังได้รับความนิยม หมวดวัตถุดิบและส่วนผสม อาทิ เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ต่างๆ กาแฟพิเศษ ใบชาหลากหลายชนิด ไซรัป สารเพิ่มความหวาน เป็นต้น

ทางด้านหมวดอุปกรณ์สำหรับร้านเบเกอรี ประกอบด้วย เครื่องนวดแป้ง เตาอบ เครื่องทำ วาฟเฟิล วัตถุดิบแต่งหน้าเค้ก พิมพ์เค้ก หมวดอุปกรณ์และวัตถุดิบสำหรับเปิดร้านไอศกรีม ประกอบด้วย เครื่องทำเจลาโต้ ผงทำไอศกรีม ครีมเทียม นมผง รวมไปถึงเครื่องทำน้ำแข็ง ตู้เย็น ตู้แช่ และตู้โชว์เค้กอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆทุกรูปแบบ รวมถึงภาชนะถ้วย แก้ว ใส่เครื่องดื่มอีกหลากหลายประเภท ที่มาพร้อมกับโปรโมชันสุดพิเศษเฉพาะในงานนี้เท่านั้น

ขณะเดียวกันเตรียมกิจกรรมเกือบ 50 รายการ ที่จะเป็นประโยชน์กับผู้ประกอบการ โดยมีไฮไลต์ เช่น การร่วมกับสมาคมบาริสต้าไทย จัดการแข่งขัน Thailand National Coffee Roasting Championship 2024 เพื่อเฟ้นหามือคั่วกาแฟระดับชาติไปแข่งขันในเวทีโลก และยังร่วมมือกับสมาคมอื่นๆ เช่น สมาคมกาแฟและชาไทย สมาคมพืชสวนแห่งประเทศไทย และสมาคมเบเกอรี (ประเทศไทย) ในการจัดกิจกรรมส่งเสริมอาชีพให้เรียนฟรีพร้อมแจกสูตรเด็ดเมนูกาแฟ ชา เครื่องดื่ม เบเกอรีและไอศกรีม สอนโดยเชฟชื่อดังและผู้เชี่ยวชาญ ในวงการร่วมล้อมวงเสวนากับกูรูกาแฟที่จะมาแบ่งปันความรู้ พร้อมชี้ทิศทางอุตสาหกรรมกาแฟไทยและการพัฒนาเพื่อความยั่งยืน

ผู้ที่หลงรักกาแฟและผู้ที่กำลังมองหาเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพสามารถเข้าร่วมกิจกรรม Coffee Cupping เมล็ดกาแฟ ชนะรางวัลประกวดสุดยอดกาแฟไทย จากกรมวิชาการเกษตร โดยสมาคมพืชสวนแห่งประเทศไทยและนิทรรศการกาแฟ GI จากดอยช้าง ระนอง วังน้ำเขียวและจันทบุรี และอีกหลายๆกิจกรรมที่เตรียมไว้ต้อนรับผู้เข้าชมงาน

นายกวิน คาดว่า ในปีนี้จะมีผู้เข้าชมงานกว่า 25,000 คน จากไทยและอีก 40 ประเทศเข้าชมงานตลอด 4 วัน และจะมีการเจรจาซื้อขายรวมกว่า 500 ล้านบาท ซึ่งจะส่งผลดีต่อการกระตุ้นเศรษฐกิจของประเทศในไตรมาสสุดท้ายอีกด้วย

พร้อมแสดงความมั่นใจว่า นี่จะเป็นแพลตฟอร์มที่มีประสิทธิภาพสูงสุดนอกจากจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจแล้วในช่วงปลายปีแล้วยังร่วมสร้างอุตสากรรมอาหารและเครื่องดื่มเติบโตรองรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่ภาครัฐให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่.

วานิชหนุ่ม
wanich@thairath.co.th

คลิกอ่านคอลัมน์ “ตลาดนัดหัวเขียว” เพิ่มเติม