งานไทยเฟค 2023 กระหึ่ม

งานไทยเฟค (THAIFEX-ANUGA ASIA 2023) มหกรรมงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่จัดขึ้นในปีนี้กลับมาจัดเต็มครบวงจรอย่างยิ่งใหญ่นับตั้งแต่วันเปิดงานมีความคึกคักเป็นอย่างยิ่ง ยังผลให้การจราจรติดหนับจนถึงวันนี้ (27 พ.ค.) จะเป็นวันสุดท้าย

นับเป็นงานที่รวบรวมทุกความต้องการไว้ในที่เดียวกันเป็นที่เจรจาการค้าระหว่างผู้ผลิต ผู้ค้าและผู้ซื้อจากทั่วโลกที่เดินทางเข้ามา จากข้อมูลของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ และโคโลญเมสเซ่ (KM) ผู้จัดงาน ระบุว่า เป็นงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มใหญ่ที่สุดในเอเชีย บนพื้นที่กว่า 130,000 ตารางเมตร ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี

ในปีนี้มีผู้ประกอบการมาร่วมจัดแสดงสินค้ากว่า 3,000 บริษัท ประมาณ 5,500 คูหา รวม 43 ประเทศ แบ่งเป็นผู้ประกอบการไทย 1,200 บริษัท และผู้ประกอบการต่างชาติจากทั่วโลก ทั้งเอเชียตะวันออก อาเซียน ยุโรป สหรัฐอเมริกา ละตินอเมริกา ตะวันออกกลาง ออสเตรเลีย เป็นต้น คาดการณ์ว่าจะมีผู้เข้าชมงานมาเจรจาการค้ากว่า 60,000 คน จาก 120 ประเทศทั่วโลก ตั้งเป้าว่างานปีนี้จะมีมูลค่าการสั่งซื้อกว่า 70,000 ล้านบาท และมูลค่าการสั่งซื้อออนไลน์กว่า 1,500 ล้านบาท

ภายในงานมีผู้ประกอบการทุกระดับตั้งแต่ยักษ์ใหญ่ระดับโลก เอสเอ็มอีและธุรกิจสตาร์ตอัพใช้เป็นเวทีเปิดตัวสินค้าใหม่ นำเสนอสินค้าในเครือของบริษัท ไปจนถึงการนำเสนอเทคโนโลยีใหม่ซึ่งเป็นเทรนด์อาหารโลก

 ขณะเดียวกันทางกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศได้จัดเวิร์กช็อป Future Food Experience+ จัดแสดงสินค้า นวัตกรรมอาหารสุดล้ำ และเชื่อมโยงต่อยอดกับผู้ผลิตไม่ว่าจะเป็นโปรตีนและเนื้อทางเลือก อาหารฉลากสะอาด หรือ Clean Label บรรจุภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน Functional & Free–Form Products ซุปเปอร์ฟู้ด เทคโนโลยีอาหารแห่งอนาคต โซลูชัน อาหารแห่งอนาคตเพื่อระบบอาหารยั่งยืน

ทางด้านบริษัทผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่ อาทิ ซีพีเอฟ ได้ส่งบริษัทในเครือ บริษัท ซีพีเอฟ โกลบอล ฟู้ด โซลูชัน จำกัด (มหาชน) หรือ CPFGS ได้นำผลิต ภัณฑ์นำเข้าและส่งออกแบรนด์ต่างๆ ผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช เนื้อไก่ เนื้อหมู ไข่ไก่สด รวมถึงอาหารพร้อมรับประทานหลากหลายเมนู เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และกลุ่มเครื่องปรุงรสจากซีพีมาจัดแสดง โดยนำไส้กรอกอกไก่พริกไทยดำ “CP FI-IT” (ฟิ-อิต) ที่คว้ารางวัล “สุดยอดนวัตกรรมอาหาร” ในงานนี้ และรางวัล “สุดยอดรสชาติ อาหารระดับโลก ประจำปี 2023” หรือ Superior Taste Award 2023 International Taste Institute ประเทศเบลเยียม

ผลิตภัณฑ์ CP FI-IT เป็นการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์อาหารที่ทันสมัยผนวกกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง คัดสรรเนื้ออกไก่คุณภาพเป็นวัตถุดิบหลัก ให้โปรตีนสูงเทียบเท่ากับไข่ขาว 5 ฟอง ไขมันและโซเดียมลดลง รวมถึง MEAT ZERO เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช 100% ด้วยนวัตกรรม Plant-Tec เทคนิคการสร้างรสสัมผัสเสมือนเนื้อสัตว์จริง ทั้งสองเป็นนวัตกรรมที่ CPFGS เชื่อว่าอาหารที่ดีคือการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดี

ทางด้านกลุ่มธุรกิจ TCP ผู้ผลิตเครื่องดื่มกว่า 10 แบรนด์ นำโดยกระทิงแดง (เรดบูล) ได้เปิดตัวสินค้าใหม่และบริการครบวงจรเพื่อขับเคลื่อนกลุ่มธุรกิจ TCP สู่ความเป็นผู้นำธุรกิจ F&B ในเอเชีย โดยยึดแนวทางการทำธุรกิจด้วย Consumer– Centric เข้าใจตลาดและความต้องการที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค ซึ่งเทรนด์ธุรกิจและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่ที่น่าจับตาและจะมีบทบาทมากขึ้นในอนาคต ไม่ว่าจะเป็นเทรนด์ของสุขภาพและคุณภาพชีวิต รวมไปถึงเทรนด์ของความยั่งยืนในอนาคต

ส่วนซีพีแรมได้จัดแสดงผลงานวิจัยด้านอาหาร (Biotech) โดยศูนย์วิจัยและบริการทดสอบ บริษัท ซีพี ฟู้ดแล็บ จำกัด รับกระแส “เมกะเทรนด์” ที่เป็นอนาคตของโลก รวมถึงเมตาเวิร์สซีพีแรม ให้คนได้เข้าไปท่องโลกซีพีแรม ซึ่งมีทั้งสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในปัจจุบันและสิ่งที่วางไว้ในอนาคต

บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้นำอุตสาหกรรมอาหารทะเลระดับโลก โชว์เมนูพิเศษจากผลิตภัณฑ์คิวเฟรช ภายใต้คอนเซปต์ “ขุมทรัพย์จากท้องทะเล หรือ Treasure from the sea” เพื่อแสดงศักยภาพด้านนวัตกรรมอาหารที่ผ่านการคิดค้นและผลิตแบบยั่งยืนและครบวงจรตามกลยุทธ์ Seachange ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพผู้คน ควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ท้องทะเล

สำหรับบริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) สนับสนุนผู้ประกอบการอาหารอย่างครบวงจร มี “ศูนย์นวัตกรรมอาหาร ที่พร้อมเป็นเพื่อนคู่คิดธุรกิจ การนำเสนอโปรตีนทางเลือกภายใต้แบรนด์ “Meatly!” นำเสนอ S-Pure ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู ไก่ ไข่ เป็นแบรนด์แรกและหนึ่งเดียวที่ได้รับการรับรองการเลี้ยงแบบไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ

นี่เป็นเพียงแค่ไม่กี่บริษัทที่เข้าร่วมแสดงศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารของผู้ประกอบการอาหารไทย ซึ่งยืนอยู่บนแถวหน้าบนเวทีโลก ยังมีผู้ประกอบการขนาดเล็ก ขนาดกลางและบรรดาสตาร์ตอัพที่พร้อมจะขับเคลื่อนอุตสาหกรรมให้เติบโตต่อไปในอนาคต.

วานิชหนุ่ม
wanich@thairath.co.th