“แม่ประนอม” 6 ทศวรรษน้ำพริกเผาไทย-น้ำจิ้มไก่รายได้พันล้าน แบรนด์ตัวแม่ที่อยู่มาแล้วทุกยุค

ถ้าจะมีแบรนด์ไหนทื่คีพคาแรกเตอร์ “แบรนด์ตัวแม่” ข้ามยุคแถมยังเชื่อมโยงสายสัมพันธ์ความอร่อยระหว่างลูกๆ กับแม่ๆ ได้จนถึงปัจจุบันก็คงต้องเป็นแบรนด์นี้

วันแม่ปีนี้ Thairath Money คอลัมน์ BrandStory หยิบเรื่องราวของ “แม่ประนอม” ต้นฉบับน้ำพริกเผา-น้ำจิ้มไก่ตัวแม่ที่การันตีด้วยยอดขายทะลุหลักพันล้านสามปีติด 

นี่คือแบรนด์ไทยสุดไอคอนิกที่หลายคนเรียก แม่ๆ กันติดปากจนถึงทุกวันนี้ อะไรทำให้ แม่ประนอม ขึ้นแท่น "แบรนด์ตัวแม่" สลัดลุคผู้หญิงในปี 1959 สู่ แม่สุดเปรี้ยวที่คอยแบ่งปันประสบการณ์ บอกสูตรเด็ดทั้งเรื่องในบ้านและนอกบ้านให้ลูกๆ ทั่วโซเชียลมีเดีย

กว่า 65 ปีของคาแรกเตอร์ “ตัวแม่” ที่อยู่คู่ครัวคนไทยมายุคต่อยุค 

ศิริชัย และ ประนอม แดงสุภา สองสามีภรรยาผู้ให้กำเนิด “ตราแม่ประนอม” จากเดิมที่ ประนอม ตัวแม่ผู้บุกเบิกทำน้ำพริกสูตรของตัวเองทำน้ำพริกเผาขายเองอยู่แล้วก่อนหน้านี้ ได้รับการสนับสนุนจากสามี จับมือกันต่อยอดสูตรเด็ดสู่ธุรกิจ 

ในปี พ.ศ. 2502 ทั้งสองก่อตั้ง บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด โดยเริ่มต้นจากผลิตสินค้าเพียงชนิดเดียว คือ น้ำพริกเผาไทยบรรจุกระปุกแก้ว ภายใต้เครื่องหมายการค้า “ตราแม่ประนอม” ต่อมาได้พัฒนาธุรกิจเป็นผู้ผลิตและจำหน่าย น้ำพริก น้ำจิ้ม น้ำพริกแกง เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์พร้อมปรุง และผลิตภัณฑ์อีกหลากหลายชนิด ภายใต้เครื่องหมายการค้า “ตราแม่ประนอม” และ “ตราครัวสยาม” 

ปัจจุบัน “แม่ประนอม” ผลิตสินค้าเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและตอบโจทย์การใช้งานที่เปลี่ยนไปในแต่ละยุครวมแล้วเกือบ 100 รายการ มีการส่งสินค้าออกไปจำหน่ายยังทั่วโลกและได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่คนต่างชาติให้การยอมรับ การันตีด้วยรางวัลผู้ประกอบธุรกิจส่งออกยอดเยี่ยม (Best Exporter) จากการมอบรางวัลผู้ประกอบธุรกิจส่งออกดีเด่นปี 2563  

โดย “น้ำพริกเผา” และ “น้ำจิ้มไก่” สินค้าตัวแรกที่ผลิตออกมา คือ สินค้าที่สร้างรายได้หลักให้กับแบรนด์ และยังคงเป็นหน่ึงในเครื่องปรุงที่หลายคนรักและคุ้นเคยกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมที่ไม่เคยแปรเปลี่ยน แม่ประนอม ยังคงเป็นเครื่องปรุงยอดฮิตคู่ครัวครัวไทยและต่างประเทศ 

เราไปดูตัวเลขกันบ้าง ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจและการค้า บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด มียอดขายและกำไรที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปีอีกด้วย 

• ปี 2566 รายได้รวม 1,832 ล้านบาท กำไรสุทธิ 155 ล้านบาท
• ปี 2565 รายได้รวม 1,670 ล้านบาท กำไรสุทธิ 106 ล้านบาท
• ปี 2564 รายได้รวม 1,384 ล้านบาท กำไรสุทธิ 58 ล้านบาท

สลัดลุค แต่งองค์ทรงเครื่องใหม่ในรอบ 60 ปี 

ในปี 2020 แม่ประนอมก็ได้สร้างกระแสไวรัลไปทั่วอินเทอร์เน็ต เมื่อเฟซบุ๊กเพจของแบรนด์โพสต์ข้อความ ขอออกจากกรอบเดิมๆ ที่ถูกสร้างมาตั้งแต่ก่อตั้งปี 1959 ขอเป็น “คู่ครัวตัวแม่” ที่ให้ข้อคิดทั้งบทเรียนชีวิตครัวและบทเรียนชีวิตคู่แบบถึงพริกถึงกระเทียม  

ถึงผู้หญิงทุกคน…

ปี 1959 แม่ประนอมเกิดมาพร้อมกรอบ…ที่กำหนดโดยผู้ชาย

ปี 2020 นี้แม่ขอออกจากกรอบเดิม สร้างกรอบใหม่ที่ผู้หญิงกำหนดเอง

ทำให้ลูกหลานรุ่นใหม่ รักแม่ สนใจแม่ 

แน่นอนว่า…ไม่ใช่แค่เพียงการปรับโฉม เปลี่ยนฉลาก เปลี่ยนโลโก้ แต่การรีแบรนด์ในครั้งนี้ลงลึกไปถึงการแสดงออกถึง “ตัวตนของแบรนด์” ผ่านการสื่อสารของแบรนด์และเนื้อหาคอนเทนต์ ไม่ว่าจะเป็นแพ็กเกจจิ้ง การสื่อสารผ่านแคมเปญขายสินค้า คอนเทนต์บนโลกออนไลน์ รวมถึงวิธีการสื่อสารของแม่ประนอมมีโทนที่ทันสมัยมากขึ้น ช่างพูดช่างจา…เฟียร์ซมากขึ้น 

โดยสาเหตุที่ แม่ประนอม ลุกขึ้นมาสลัดภาพเดิมเมื่อหกสิบปีก่อน นั่นก็เพราะว่า แบรนด์ต้องการ Reimagine แม่ประนอมใหม่ จากเดิมที่แบรนด์มีภาพลักษณ์และเป็นที่รู้จักในยุคหนึ่ง โดยเฉพาะ “ยุคของแม่” ที่ใช้น้ำจิ้มและน้ำพริกเผาของแม่ประนอมในการทำอาหารหลากหลายเมนู แต่เด็กๆ รุ่นใหม่ๆ อาจจะไม่รู้จักแล้วว่า ความหวานกลมกล่อมในบางเมนูมาจากรสชาติเครื่องปรุงของแม่ประนอม 

ทำให้แบรนด์ต้องการใกล้ชิดและเข้าถึง ลูกๆ ซึ่งนั่นหมายถึง คนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะ “แม่บ้านยุคใหม่” Modern Housewife ที่มีกำลังซื้อในปัจจุบัน ต่อยอดจากฐานลูกค้าเดิมที่เป็นกลุ่มคุณแม่ยุคก่อนหน้านี้ที่ตอนนี้กลายเป็นคุณย่า คุณยาย เป็นแม่สามี แม่สะใภ้กันไปแล้ว  

“ถ้าล้มให้รีบลุก ถ้าไม่อร่อยให้รีบคลุกน้ำจิ้มไก่ เชื่อแม่”

“รักกันอย่าใจร้อน ให้หมูสุกก่อน ค่อยจิ้ม...เชื่อแม่”

เพราะ “แม่” คีย์เวิร์ดแห่งชาติของคนไทย 

จากแบรนด์ที่ขึ้นต้นด้วย “แม่” สู่ สโลแกนใหม่ “คู่ครัวตัวแม่” วางทิศทางของแบรนด์ให้มีเอเนอร์จี้เหมือนพี่สาว เพื่อนสาว หรือบางทีก็ยังสวมบทแม่สุดเปรี้ยวของลูกๆ ที่เคยผ่านร้อนผ่านหนาวมาก่อน พร้อมที่จะแบ่งปันประสบการณ์ แนะนำสูตรเด็ดทั้งเรื่องในบ้านและนอกบ้านผ่านโซเชียลมีเดียของร้าน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเคล็ดลับการเข้าครัว สูตรอาหารต่างๆ ที่สามารถใช้แม่ประนอมเป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์ที่มากกว่าน้ำจิ้มไก่ 

นอกจากนี้แม่ประนอมใช้พื้นที่นี้ในการสร้างแรงบันดาลใจและสื่อสารแนวคิดทางสังคม โดยเฉพาะประเด็นที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวไลฟ์สไตล์ เอเนอร์จี้ในการทำงาน อารมณ์ ความรัก เปรียบเสมือนเป็น พส. (พี่สาว, เพื่อนสาว) อีกคนในโซเชียลมีเดีย ด้วยคาแรกเตอร์ตื่นเต้นสดใหม่ แถมยังเฟรนด์ลี่เข้าถึงได้ด้วยมุกตลกหรือคำคมที่หยอกล้อในเหตุการณ์ ณ ขณะนั้น 

แน่นอนว่า การดึงเอาคาแรกเตอร์ตรงนี้ สามารถทำงานได้ดีกับความรู้สึก (Emotional Benefit) ของผู้ซื้อ พูดง่ายๆ ก็คือ สามารถเชื่อมโยงไปถึงผู้คนได้ดียิ่งขึ้น ทำให้เกิด Feel-Good Factor ที่มอบคุณค่าทางความรู้สึกให้กับลูกค้า เมื่อเห็นแบรนด์แล้วก็จะเกิดความรู้สึกอื่นๆ นอกจากรับรู้ว่านี่เป็นเพียงเครื่องปรุงอาหาร ซึ่งนั่นล้วนแล้วแต่ทำให้ แม่ประนอม เป็นที่รักที่นึกถึงมากกว่าแบรนด์อื่นๆ 

ปัจจุบัน แม่ประนอม อยู่ภายใต้การบริหารของทายาทรุ่นที่สาม สุรพร ภาษาประเทศ และ พงศภัทร สุขุมาลจันทร์ ที่รับช่วงต่อทำให้ แม่ประนอม ที่นอกเหนือจากรสชาติที่คุ้นลิ้น แล้วยังคงเป็นแม่ที่มีชีวิตชีวา เพื่อบ่งบอกว่า แม่ประนอม แบรนด์ตัวแม่อายุ 65 ปีก็ยังเป็นตัวแม่ได้จนถึงปัจจุบัน 

อ้างอิง MARPRANOM, SME Thailand Club, Marketing Oops 

ติดตามเพจ Facebook : Thairath Money ได้ที่ลิงก์นี้
https://www.facebook.com/ThairathMoney